parallax background

Brzo ukiseljeni ljubičasti luk

zeleni život vege mama
Zeleni život vege mama – riznica znanja o biljnoj prehrani za cijelu obitelj
ožujak 11, 2020
stvorite novo ja
Dobra knjiga: Stvorite novo Ja
ožujak 12, 2020

 

Ovaj brzo ukiseljeni ljubičasti luk je pravi as u rukavu kad želite obogatiti vaše sendviče, tortilje, burgere ili salate.

Trebat će vam manje od 5 minuta da napravite ovaj zdravi i lagani prilog, a toliko lijepo izgleda da tanjuru da će vam ga biti žao pojesti 😉

Za razliku od sirovog luka, ukiseljeni luk je puno blaži, bez one prepoznatljive oštrine i mirisa sirove verzije, što ujedno znači da ne morate paziti na dah i na to koliko blizu ćete se približiti nekome.

Još jedna divna stvar kod ljubičastog luka je ta što nam je dostupan cijelu godinu, tako da možete uživati u njemu kad god to poželite.

ukiseljeni luk

Ukiseljeni ljubičasti luk

Sve što vam treba je:
Staklenka s poklopcem
Ocat (koristim kombinaciju bijelog i jabučnog octa)
Sol
Šećer
Ljubičasti luk
Nekoliko zrna pimenta (potpuno opcionalno)

Mislim i da bi dodaci poput lovorovog lista, režnja češnjaka, đumbira, aromatičnog bilja također jako fino funkcionirali. Gradite okus po svojim preferencama.

ukiseljeni luk

Za jednu staklenku srednje veličine brzo ukiseljenog ljubičastog luka trebat će vam:

Sastojci: 
– 1 srednji ljubičasti luk
– 2 dcl vode
– 1 dcl bijelog (alkoholnog) octa
– 1 dcl jabučnog octa
– 1 i pol žličica soli
– 1 žličica šećera
– Nekoliko zrna pimenta (all spice)

Postupak:

Narežite ljubičasti luk na što tanje te ga utisnite na dno staklenke.

U manjem lončiću vodu dovedite do vrenja, dodajte ocat, sol, šećer i piment te kratko kuhajte na laganoj vatri dok se sol i šećer ne rastope. Odmah prelijte luk, zatvorite staklenku te lagano protresite. Pustite u hladnjaku preko noći i uživajte u roku od 2 tjedna.

ukiseljeni luk

Druge fine i zdrave recepte potraži u rubrici DOBRA HRANA.

 

Nataša Rajčević, 

Gastro zvijezda 2019. u kategoriji zdrava i vegetarijanska hrana 

– strastvena zaljubljenica u hranu i pripremu iste. Čvrsto vjerujem da ono što unosimo u sebe uvelike utječe na naše fizičko, ali i psihičko zdravlje i upravo se zbog toga svojim receptima trudim ljudima približiti hranu biljnog podrijetla te pokazati kako ona može biti itekako ukusna i zanimljiva.

 

Posjetite: Burboniborovnice.com

Foto: Burbon i borovnice

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.