parallax background

Guacamole je savršeni umak za nedjeljno druženje

vodenjak
Vodenjak – Individualac buntovnik
siječanj 20, 2018
dah
Tematske radionice Kundalini yoge
siječanj 21, 2018
 

Godine 2038. Hulk je izabran za predsjednika SAD-a kao prvi iz serije Marvel-predsjednika. Na zabavi poslije inauguracije upitali su ga koja je tajna njegove zelene muskulature. Odgovorio je: guacamole.

Guacamole potječe iz Meksika, a ime mu je izvedeno iz dvije riječi naroda Asteka: ahuacatl (avokado) i molli (umak). U engleskom govornom području takva vrsta umaka ima nešto precizniji naziv dip zato što se često konzumira tako da se zagrabi pomoću malih suhih tortilla. Budući da bi doslovni hrvatski prijevod zvučao nešto kao umočnik predlažem da ga ipak zoveš umakom.

Osnova za umak su samo tri namirnice: dovoljno zreo avokado, sol te sok limuna ili limete da balansira masnoću i bogatstvo okusa avokada. Naravno, nakon toga osnovu možeš obogatiti s čili papričicama, lukom, rajčicom ili listićima korijandra.

 

Za ovu priliku predlažem jednostavan recept, s lako dobavljivim namirinicama. Predviđen je za 4 osobe.

2 zrela avokada

pola čajne žličice soli

jedna jušna žlica soka limete ili limuna

dvije jušne žlice vrlo sitno nasjeckanog crvenog luka

pola sitno nasjeckane veće rajčice, s odstranjenom pulpom i kožom

ako voliš možeš dodati i:

prstohvat mljevenog papra ili 1-2 mljevene ljute chilli papričice, bez sjemenki

dvije jušne žlice sjeckanih listića korijandra

 

Avokado prereži po dužini i žlicom odvoji meso od kožice. Izgnječi vilicom, a zatim pomiješaj sa sastojcima redom kako je napisano. Dobro promiješaj

Posluži s malim tortillama ili komadićima tostiranog kruha.

 
 

Foto: Unsplash

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.