parallax background

Hrskava kokos granola zbog koje ćete uvesti doručak u svoj život

detoksikacija
Detoksikacija organizma fitoaromaterapijom
siječanj 8, 2020
još uvijek alice
Dobra knjiga: i uz Alzheimera još uvijek Alice
siječanj 9, 2020

 

Jutra su svima kaotična. Posao, škola, faks… malo tko si može dozvolit lagano uživanje u kavi i razmišljanje o doručku.

I što onda najčešće napravimo? Uletimo u prvu pekaru, pojedemo nešto na brzinu, uglavnom nutritivno jako siromašno i ogladnimo nakon sat vremena. Ne želim reći da NIKADA ne trebate ući u neku pekaru, ali bi bilo dobro da ih svi izbjegavamo što je više moguće.

Jedan od najboljih načina je da napravimo nešto doma, nešto fino, zdravo, nutritivno jako bogato i naravno nešto što nam ne oduzima puno vremena. Savršeno rješenje je granola!

granola doručak

Što je granola?

Svi vjerovatno znate što je granola, pečena mješavina zobenih pahuljica, orašastih plodova, sjemenki i raznih začina i dodataka.

Super paše uz jogurt sa svježim voćem, kao posip po zobenim kašama, pospite ju po tostu na koji ste namazali džem ili maslac od kikirikija, a izvrsna je i sama – jedite ju umjesto grickalica kada vas uhvati glad (a nije vrijeme ručka ili večere).

Ono što je super kod granole je to što ju možete potpuno prilagoditi svom ukusu, od izbora orašastih plodova pa do kombinacije začina. Možete ju obogatiti i suhim voćem ili komadićima čokolade.

Neki od začina koje možete upotrijebiti su cimet, kardamom, tonka, vanilija, đumbir, anis, kim, muškatni oraščić…

Što se tiče orašastih plodova tu su lješnjaci, orasi, pekan orasi, bademi, indijski orasčići, pistacia, makadamija…

Sjemenke u granoli su mi najdraži dio. Jako su zdrave i sazdržavaju puno esencijalnih aminokiselina i izvora vitamina tako da vam svakako preporučam da ih ne preskačete.

Uvijek stavim sjemenke lana, suncokreta, buće, chia sjemenke i sjemenke konoplje. Njih vam ne treba puno, sve skupa jedna šaka je dovoljna.

Osim zobenih pahuljica, uvijek možete staviti i neku ekspandiranu žitaricu – kvinoju, amarant, rižu… to će dati još zanimljiviji okus.

granola

Granolu uvijek sladim s javorovim sirupom, ako koristite neko drugo sladilo prilagodite količinu, ovisno o tome je li manje ili više slatko od javorovog sirupa. Bolje je da je maaaalo manje slatko nego što želite, meni se uvijek čini da se ta slatkoća još dodatno pojača kad se ispeče i ohladi.

Ne zaboravite na masnoću-  ja koristim kokosovo ulje i to uglavnom ekstra djevičansko,  jer obožavam njegov miris.

Još jedna bitna stvar, bez obzira koje začine koristili uvijek stavite i prstohvat soli da dodatno naglasi sve okuse.

Kad je granola pečena, možete joj dodati razno suho voće ili komadiće čokolade. Ove dodatke ne pečemo, jer bi se se voće previše osušilo, a čokolada potpuno otopila. Eventualno ako koristim kokos stavim ga doslovno 2 minute prije kraja, jer volim njegov tostirani miris.

Ako želite hrskavu granolu (kakvu radimo danas), kada je stavite u protvan za pečenje, ravnomjerno ju rasporedite i dobro utisnite žlicom. Kad se ispeče, ostavite je da se dobro ohladi i dodatno stvrdne. Nakon najmanje sat vremena hlađenja jednostavno ju razlomite na komadiće željene veličine i spremite u posudu s poklopcem.

Ako ne želite hrskavu granolu, jednostavno preskočite utiskivanje žlicom u protvanu i nakon pečenja ju odmah (bez hlađenja) izmješajte.

Danas vam donosim recept za jednu jednostavnu granolu kakvu ja najčešće radim, s dodatkom kokosa.

granola doručak

Recept: Kokos granola za savršeni doručak

Potrebni sastojci:
– Šalica (cca. 200 grama) zobenih pahuljica (*ja sam koristila mix krupnih i sitnih*)
– Pola šalice (cca. 100 grama) lješnjaka i badema
– Pola šalice kokosa – ribanog i čipsa kokosa
– Šaka raznih sjemenki – lan, chia, suncokret, buća, konoplja
– 4,5 žlica javorovog sirupa
– 3 žlice kokosovog ulja
– Žličica cimeta
– Žličica kardamoma
– Prstohvat soligranola doručak

Postupak:
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, a protvan obložite papirom za pečenje.
Lješnjake i bademe grubo nasjeckajte.
U veliku zdjelu stavite zobene pahuljice, lješnjake i bademe, cimet, sol, kardamom i sjemenke.
Rastopite kokosovo ulje i dodajte mu javorov sirup. Malo izmješajte pa ulje i javorov sirup izlijte u zdjelu sa suhim sastojcima pa sve skupa dobro izmješajte.
Smjesa bi vam trebala biti malo ljepljiva i bez suhih djelova.
Smjesu prebacite u protvan, ravnomjerno rasporedite i utisnite žlicom.
Pecite oko 20 minuta. Kad je granola gotova, izvadite ju iz pećnice i pospite s kokosom (ako kokos želite tostirati dodajte ga 2 minute prije nego što granolu izvadite iz pećnice).
Pustite da se dobro ohladi (hlađenjem će se dodatno stvrdnuti) pa je razlomite na željene komadiće.
Čuvajte ju u posudi s poklopcem do mjesec dana.

 

Druge fine i zdrave recepte potraži u rubrici DOBRA HRANA.

 

Nataša Rajčević, 

Gastro zvijezda 2019. u kategoriji zdrava i vegetarijanska hrana 

– strastvena zaljubljenica u hranu i pripremu iste. Čvrsto vjerujem da ono što unosimo u sebe uvelike utječe na naše fizičko, ali i psihičko zdravlje i upravo se zbog toga svojim receptima trudim ljudima približiti hranu biljnog podrijetla te pokazati kako ona može biti itekako ukusna i zanimljiva.

 

Izvor: Burboniborovnice.com

Foto: Burbon_i_borovnice

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.