parallax background

Savršena pita za Svjetski dan jabuka

ubrzanje metabolizma
6 namirnica za ubrzanje metabolizma
listopad 20, 2017
yoga
Yoga kao pokret
listopad 21, 2017
 

Svjetski dan jabuka, 21. listopada, utemeljen je 1990. godine od organizacije Common Ground. Tadašnja želja je bila stvoriti jedan jesenski praznik, kojim bi se istovremeno i slavilo i odalo počast bioraznolikosti s naglaskom na opasnost od gubljenja, ne samo brojnih vrsta jabuka, već bogatstva različitih krajobraza, ekologije i kulture. Apple Day zamišljen je i kako bi podizao svijest o izvornosti hrane.

Iako se diljem svijeta ovaj dan obilježava 21. listopada, u RH je 20. listopada proglašen Danom jabuka. Bilo bi zaista zanimljivo istražiti otkuda ovaj kuriozitet u našim kalendarima važnih datuma u godini.

Jabuka je neizostavno voće naše prehrane, ali i brojnih bajki, legendi i mitova. Sjetimo se samo priče o Adamu i Evi i jabuci sa zabranjenog drva ili Snjeguljice i otrovane jabuke koju joj prevarom podvali zla maćeha ili grčkog mita u kojem je Eris, boginja svađe, bacila jabuku s natpisom "za najljepšu" među 3 najmoćnije božice Olimpa - Atenu, Heru i Afroditu što je dovelo do Trojanskog rata.


 

Važnost voća se u današnjem užurbanom životnom ritmu često zaboravlja. Jabuka je jedna od najzdravijih namirnica za organizam jer je bogata brojnim vitaminima poput C, A, E, B1, B2, B6, beta karotenom, vlaknima, kalijem, kalcijem, fosforom, željezom, magnezijem i ugljikohidratima. U jabuci ima 85 do 90 % vode zbog čega osvježava i gasi žeđ.

Pozitivno utječe i na funkcioniranje bubrega, jetre i žuči. Zbog kalcija i fosfora koji sadržava, jabuka dobro utječe na izgradnju kostiju i zubi. Kako sadrži velike količine kalija, potiče izlučivanje suvišne tekućine iz organizma pa pogoduje i mršavljenju. Zahvaljujući karotinu štiti i od UV-zraka.

Kombinacija vitamina, minerala i ostalih korisnih sastojaka, jača imunološki sustav organizma. Vrlo je učinkovita u borbi protiv virusa i bakterija, štiti organizam od prehlade, a smanjuje i rizik za pojavu karcinoma debelog crijeva, čime opravdava poznatu izreku - Jabuka na dan, doktor iz kuće van!


 

Savršena pita od jabuka

Kako bi Dan jabuka proslavili donosim ti recept za pitu od jabuka, koja će te oduševiti lakoćom pripreme te savršenim mirisom i okusom.

 

 

Sastojci:

KORA

30 dkg glatkog brašna

10 dkg oštrog brašna

20 dkg maslaca

10 dkg smeđeg šećera ili muscavada

1 pecilni prašak

naribana korica jednog limuna iz organskog uzgoja


 

NADJEV

1 kg oguljenih i očišćenih jabuka

1 žlica krušnih mrvica

1 žlica cimeta

1 žlica ruma

20 dkg smeđeg šećera ili muscavada


 

Priprema

Od navedenih sastojaka umijesi tijesto. Podijeli ga na dva jednaka dijela te ostavi minimalno pola sata u hladnjaku.

Za nadjev operi, oguli i naribaj jabuke te tako pripremljenim jabukama dodaj krušne mrvice, cimet, rum i smeđi šećer/muscavado.

Nakon što je tijesto odležalo u hladnjaku razvaljaj ga te stavi u pleh. Nakon toga rasporedi ravnomjerno nadjev na tijesto. Potom na nadjev položi drugi dio razvaljanog tijesta.

Budući je ovo tijesto prhko možda će ti se desiti da će prilikom valjanja ono pucati. Neka te to ne obeshrabri. Možeš posložiti i tijesto u komadima, kad se speče neće se vidjeti, a na gornjoj površini može dati i dodatni šarm.

Kad je sve spremno, stavi u pećnicu zagrijanu na 180 te peci 45 minuta.


 

Sigurna sam da bi i Dale Cooper ovu pitu posluženu uz šalicu tople kave ocijenio s Damn good pie!

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.