parallax background

Soparnik – tradicionalno hrvatsko jelo koje možete napraviti već danas

meditacija
Marina Ćosić: Što je meditacija i kako meditirati?
kolovoz 8, 2020
uljna mješavina protiv celulita
Uljna mješavina protiv celulita za masažu koju možete raditi kod kuće
kolovoz 10, 2020

 

Soparnik, izvorno dalmatinsko jelo spravljeno od par osnovnih sastojaka. Kad ga prvi put napravite jedete ga kao doručak, kao ručak, kao večeru, kao užinu između.

Jeste li kušali soparnik? Jeste li ga probali napraviti? Za to vam treba voda, brašno, blitva, peršin, luk, maslinovo ulje i sol. I malo dobre volje! Iako je nastao u siromaštvu, okusom je za kraljeve.

soparnik recept

Recept: Soparnik – tradicionalno hrvatsko jelo

Sastojci (za 2 soparnika):

– 500 g brašna
– 270 ml vode
– 2 žlice maslinovog ulja
– prstohvat soli
– 300 g blitve
– oko 100 g luka
– svežanj peršinovog lišća
– češanj – dva češnjaka ili češnjak u prahu
– oko 50 ml maslinovog ulja
– sol
– premaz: prije pečenja – maslinovo ulje; poslije pečenja: nešto vode, oko 50 ml maslinovog ulja

soparnik recept

soparnik recept

Postupak:

Pećnicu upalite da se grije na 200°C.

Povrće nasjeckajte u zdjelu, posolite, prelijte uljem, promiješajte.

Od brašna, vode, 2 žlice maslinovog ulja i soli zamijesite glatko, elastično i neljepljivo tijesto.

Podijelite ga na četiri jednaka dijela.

soparnik recept

Na pobrašnjenom komadu papira za pečenje veličine najveće tepsije od štednjaka razvaljajte jedan komad tijesta u tanki krug.

Rasporedite polovinu nadjeva, razvaljajte drugi, isti takav krug, stavite ga preko nadjeva, pritisnite rukama odozgo da izađe zrak i nadjev se poravna.

Rubove soparnika zavrnite prema unutra da ga zatvorite.

Odozgo vilicom pobockajte soparnik da se ne napuše previše tijekom pečenja.

soparnik recept

Tako napravite i drugi soparnik. Premažite dobro maslinovim uljem i pecite 20 – ak min na 200°C ili dok ne dobije lijepu, zlaćanu boju sa smeđim točkicama. Netom pečen soparnik odmah premažite vodom i uljem da omekša.

Izrežite i poslužite odmah.

soparnik recept

 

Druge fine i zdrave recepte potraži u rubrici DOBRA HRANA.

 

Marija Rukavina

Posjetite: marijarukavina.com

Foto: Instagram @mari.rukavina

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.