parallax background

Hod kroz godinu: Jesen – tiha vladavina metala II

listopad 25, 2017
aromaterapija
Radionica i predavanje: Eterična ulja – lijekovi za zimu
listopad 24, 2017
agni
Agni – vatra probave
listopad 25, 2017
 

Tradicionalna kineska medicina jesensko vrijeme oslikava elementom metala i nudi nam praktične savjete kako podržati svoje tijelo kroz zahlađenje, zamračenje i zatvaranje koji obilježavaju ovo doba godine.

 
 

Prehrambeni savjeti imaju mnogo sličnosti s našom domaćom tradicijskom prehranom – to su sve logične navike naših starih koje smo pomalo zaboravili u svakodnevnoj žurbi. Osnovna preporuka je da u svakodnevni meni ubacimo obroke koji se dulje kuhaju: poklopljeni ili pečeni u pećnici, pod pekom.

Smeđa riža dobra je baza za jesenska jela, kao i batat. Vrijeme je za pojačavanje doze grahorica (posebno bijele vrste graha poput tetovca), kvalitetnog mesa i masne ribe (ako ih jedeš) te ubacivanje manjih količina proizvoda od soje u obroke (kvalitetnog tofua, tamarija i tempeha). Sada je pravo vrijeme i za grickati masne oraščiće (posebno lješnjake), a o kestenima da i ne govorimo. Općenito je dobro unijeti više masnoća u organizam, kroz hladno prešana biljna ulja i masti, masnije meso i ribu ili maslac i dobro sazrele sireve jačeg okusa – ovisno o tvojim prehrambenim navikama. Jesensko voće, poput tvrđih jabuka i krušaka, dunja i oskoruša jednako je zahvalno i sirovo i kuhano, a izvrsno je i u neobičnim slanim ili ljutim kombinacijama.

Ovo je sezona korjenastog povrća (korijen celera i peršina, mrkva, krumpir, pastrnjak, bijeli i crni korijen, repa, daikon, korijen maslačka, čičoka) i onog vrlo blizu tome poput bijelih, crvenih i žutih korabica. Ako konzumiraš mliječne proizvode, ovo je izvrsno vrijeme za podržati debelo crijevo domaćim kefirom, (najviše ćeš učiniti za svoje zdravlje ako ga pripremiš od sirovog mlijeka iz mlijekomata ili GSR-a). Ako ti to nije opcija crijeva možeš rekolonizirati pomoću prirodno fermentirane hrane poput kiselog kupusa, repe ili misa. Dodaci hrani poput cimeta, papra, đumbira, češnjaka, luka, senfa ili hrena potaknuti će cirkulaciju i pomoći u borbi protiv infekcija – hladnom vremenu odgovara začinjenija (ne nužno ljuta, to je više za ljeto) hrana koja nas grije.

Također počinje i sezona ispijanja čajeva: za respiratorne infekcije izvrsna je majčina dušica, ako krene vrućica prva pomoć je bazga, za grlo je kadulja, a za dječicu i nakupljenu sluz u dišnom sustavu sljezovi. Osim čajeva, pogotovo ujutro, izvrsno paše i topla limunada.

 
 
Par jednostavnih ideja za proslavu jeseni kroz želudac:

Jutro započni šalicom čaja ili tople limunade. Ja volim napraviti kombinaciju na slijedeći način: listiće čaja prelijem kipućom vodom i stavim hladiti dok ne postane dovoljno mlaka da umočim prst. Zatim u čaj iscijedim limun. Po želji možeš zasladiti s malo meda ili sladom.

Nastavi s bogatim fermentiranim kuhanim doručkom:

Noć prije u zdjelu stavi 2 šalice zobenih pahuljica, 2 šalice vode, 2 velike žlice limunovog soka, 4 velike žlice brašna pira i po želji tvrđih sjemenki (poput lana) te suhog voća (suhe šljive, grožđice, datulje, marelice…). Promiješaj i poklopi do jutra. Ujutro smjesu stavi kuhati uz dodatak još 2 šalice vode, žličicu-dvije hladnoprešanog ulja (kokosovo prija uz slatko) ili masla (ghee) i malo soli do željene konzistencije (gotovo je vrlo brzo, praktički čim zakuha). Podijeli u zdjelice pa dodaj oraščiće (npr. lješnjake) i svježe voće (jabuke, kruške). Ako si noć prije dodao/la suho voće kaša će već biti slatka, ali možeš ju i dodatno zasladiti medom, sladom ili žličicom domaćeg džema. Pir, limunov sok i vrijeme pomažu raspadu fitinske kiseline, što zobenu kašu čini probavljivijom i ugodnijeg, blažeg okusa.

U sredini dana zagrij se uz topli rižoto i pročisti sinuse salatom od jabuka i hrena:

Ako koristiš smeđu rižu, morat ćeš ju unaprijed skuhati (riža se ili kuha u ekspres loncu ili stavlja u hladnu vodu i soli tek kad zakuha, tada se poklapa i kuha na laganoj vatri dok ne omekša), kao i grah (prije kuhanja ga namoči i baci vodu, a u vodu za kuhanje dodaj lovorov list). Na maslinovom ulju poprži luk i i češnjak te dodaj nasjeckano korjenasto povrće koje imaš u smočnici. Kada omekša, dodaj malo majčine dušice i dimljenog tofua ili slanine narezane na kockice, ovisno o preferencijama. Sve to podlij s malo vode (ako slučajno imaš povrtnog temeljca super) pa dodaj rižu i grah te posoli i popapri. Dodaj vode da bi se dobila željenu konzistenciju i posluži s malo naribanog tvrdog sira na vrhu. Hren naribaj na sitno, a jabuku na krupno. Pomiješaj u omjeru koji ti odgovara (točnije koji možeš podnijeti) i začini s malo jabučnog octa i soli te ukrasi nasjeckanim orasima i posluži s rižotom.

Večer si zasladi začinjenim kompotom od dunja:

Oguljene i narezane dunje stavi u hladnu vodu zajedno sa štapićem cimeta i grančicom kadulje, poklopi i kada zakuhaju kuhaj na blagoj vatri dok ne omekšaju. Za zaslađivanje možeš na početku dodati koju jabuku, par grožđica, suhih šljiva ili datulju u lonac, a druga opcija je na kraju mlaki kompot zasladiti s malo meda ili slada. Ako se osjećaš posebno veselo, možeš u mlaki kompot dodati koju žlicu kvalitetnog ruma.

 
 
Osim mentalnih raščišćavanja koja sam spominjala u prvom dijelu, dolaskom jeseni dobro je i tijelu priuštiti redovito istezanje kako bi se spriječilo da nas skupljajuća energija metala stisne.

Manje boravka na otvorenom i više sjedenja u zagušljivim prostorima možeš neutralizirati vježbama istezanja poput yoge, pilatesa, makko ho vježbi ili do-in-a. Za pluća i debelo crijevo posebne beneficije imaju sve vježbe koje otvaraju prsni koš stvarajući prostor u abdomenu za slobodno kretanje dijafragme, produbljujući disanje i kretanje crijeva, olakšavajući probavu. Također su korisni svi “twist-ovi” ili rotacije koje također otvaraju abdomen, ali i masiraju unutarnje organe, potičući eliminaciju otpadnih tvari iz tijela i opet, bolji rad crijeva.

Ako smo previše potonuli da smognemo snage za vježbanje, korisno je i krenuti u šetnju po prohladnom, svježem zraku kako bi pokrenuli cirkulaciju i probavu te pročistili pluća. Ako baš nemamo sreće pa ni vrijeme nije za šetnju, jednostavne vježbe disanja podržat će pravilan rad i prohodnost dišnog sustava.

Jedna od najjednostavnijih vježbi disanja otpušta napetost iz dijafragme, omogućavajući nam da dublje dišemo:

U ležećem položaju savinutih koljena i stopala položenih na pod, jednu ruku stavimo na prsa, a drugu na trbuh. Dišući kroz nos, udišemo u trbuh, osjećajući kako nam se dlan na trbuhu podiže i izdišemo osjećajući kako se spušta. Ruka na prsima trebala bi se što manje pomicati. Kada smo pod stresom dijafragma je napeta i dišemo uglavnom gornjim dijelom pluća. Disanje cijelim plućima je važno jer nježno masira unutarnje organe i omogućava njihovo pravilno funkcioniranje. Ovom vježbom pomažemo taj proces, ali i duboko se opuštamo polako i fokusirano dišući.

 
 
I disanje i vježbe istezanja povoljno utječu na još jedan organ povezan s elementom metala: kožu.

Ona je kao i pluća i obrambeni i komunikacijski organ: štiti te od ozljeda i dehidracije, ali i prima informacije o našoj okolini i šalje ih u vanjski svijet (npr. kad se crveniš jer ti je neugodno ili dobiješ prištiće na čelu zbog loše probave). Kao i debelo crijevo izbacuje iz tijela štetne tvari kroz znoj, a upija korisne. Zato je sada zgodno vrijeme da svoju kožu malo “pomazimo” i olakšamo joj zahlađenje koje na nju stavlja posebne pritiske jer sve poteškoće u radu dišnih i probavnih organa iskazat će se i na njoj.

Najmanje što možeš učiniti za nju je da ju nježnije čistiš i malo bogatije prihraniš – najbolje finim hladnoprešanim uljima. Ako već nisi na prirodnoj njezi kože, sada je zgodan trenutak da u rutinu ubaciš jedno fino ulje za njegu ili ako imaš iznimno suhu kožu, balzam. Više ideja i konkretne recepte naći ćeš u knjizi “Prirodna kozmetika iz vlastite kuhinje” – koju možeš besplatno skinuti ovdje.

 
 

Jesen je doba metala i dobro vrijeme za pokretanje novih ideja, stvaranje novih navika. Iskoristi ga da pokreneš naviku brige o sebi, na razini uma i tijela. Počevši radom na disanju i probavi te odbacivanju starog kako bi napravili mjesta za novo, nastavit ćemo hod kroz godinu u svakom se novom godišnjem dobu posvećujući još jednom aspektu sebe, simboliziranom kroz jedan od pet elemenata.

Slijedi voda, kojoj ćemo se posvetiti kad nas stisne prava, ledena, nijema zima.

 

Ivanu možeš pronaći i na:

tiliastudio.hr

Facebook Tiliashiatsu

 

Foto: Instagram @allthebeautifulthingsblog

1 Comment

  1. Ljiljana Lokas napisao:

    Bravo, hvala!
    Jako dobro i poučno tko hoće čuti. Ja sam jedna od onih koja čuje odavno, još kao malena, tako sam i danas. Obožavam prirodu i njene blagodasti.
    Autorici svako dobro. Lila

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.