Bezglutenski blagdanski vitraž keksići 

Ovi prekrasni keksići doprinijet će blagdanskom ugođaju. Odličan su način da sa svojim najmilijima uživate u kuhinji, a zabavan proces pripreme svidjeti će se i vašim najmlađim ukućanima.

U ovom slučaju radimo malo veće keksiće te u njihovoj sredini utisnemo drugi prigodni motiv. Iz sredine izvadimo tijesto kako bismo prije pečenja taj dio mogli zapuniti bombonima koji će se tijekom pečenja otopiti i stvoriti prekrasan vitraž efekt. Ovi su keksići toliko lijepi da ih možete koristiti i kao jestivu dekoraciju! Bomboni koji se koriste u ovom receptu trebaju biti tvrdi (ja sam koristila 505 s crtom) kako bi otopljeni dio na kraju bio poluproziran i propuštao svjetlo.

IG @lingeriechef

Recept: Bezglutenski blagdanski vitraž keksići

Sastojci:
– 100 g maslaca
– 40 g šećera
– 1 vanilin šećer (8 g)
– Prstohvat soli
– 1 jaje
– 1 žličica marmelade od naranče
– 185 g bezglutenskog brašna
– 40 g bademovog brašna
– 1 žličica praška za pecivo (4 g)
– Tvrdi bomboni u različitim bojama

IG @lingeriechef

Postupak:

1. U posudu dodajte ohlađeni maslac koji ste narezali na male kockice.

2. Dodajte mu šećer, vanilin šećer i prstohvat soli te rukama dobro umiješajte.

3. Dodajte jedno jaje i žličicu marmelade i sjedinite.

4. Sada smjesu treba sjediniti u tijesto, dodajući suhe sastojke: bezglutensko brašno, bademovo brašno, te prašak za pecivo.

5. Kada ste umijesili tijesto, pokrijte ga plastičnom folijom i stavite hladiti 30 minuta.

6. U međuvremenu, odvojite bombone po bojama, stavite ih u plastičnu vrećicu te usitnite. Ja sam koristila čekić za meso kako bih ih usitnila.

7. Kada se tijesto ohladilo, podijelite ga na pola. Dok s jednom polovicom radite, ostavite drugu u hladnjaku kako se ne bi previše stoplilo.

8. Na pobrašnjenoj površini izvaljajte tijesto te izrežite oblike. Potom izrežite manje oblike u sredini svakog keksa i pažljivo izvadite taj dio tijesta kako biste u keksu dobili rupu. Po želji čačkalicom napravite i rupicu pri vrhu keksa kako biste ih mogli objesiti kao božićne ornamente kada budu pečeni. Ponovite dok ne iskoristite svo tijesto.

9. Kekse poslažite na pleh za pečenje koji ste prethodno obložili papirom za pečenje ili silikonskom podlogom.

10. U rupu od svakog keksa stavite usitnjene komadiće bombona, pazeći da su vam ravnomjerno raspoređeni i među sitnim izrezima kako vam ne bi ostale rupe u otopljenom bombonu.

11. Pecite na 170 stupnjeva 10-12 minuta, dok keksi ne dobiju lagano zlatno boju, a bomboni se potpuno otope.

12. Kada su gotovi, kekse je bitno pustiti da se ohlade prije nego ih pokušate maknuti s pleha.

13. Po želji dekorirajte šećerom u prahu i vrpcom kako biste ih mogli objesiti.

IG @lingeriechef

Laura Roman

– Moj gastro put započeo je kada sam iz prehrane izbacila gluten i shvatila da se bez njega osjećam bolje. Krenula sam u misiju stvaranja novih, pomalo neobičnih, ali definitivno ukusnih recepata kroz koje sam mogla izraziti svoju kreativnost i pokazati da bezglutenska prehrana nije nešto dosadno i strašno, već svijet novih mogućnosti i okusa. Upravo to želim podijeliti s vama te se nadam da će vam se moji recepti svidjeti i inspirirati vas da krenete na kreativno gastronomsko istraživanje u kojemu ćete uživati!

IG @lingeriechef