Egzotična krem juha od bundeve

Juhe su idealne za hladnije doba godine, a s kraljicom jeseni bundevom ne možete pogriješiti. Dašak egzotike u ovoj kombinaciji učinit će ju još posebnijom.

Sigurni smo da ste bundevu već probali na sto načina, ali uvijek može i još poneka kombinacija. Ova fina tajlandska juha od bundeve sa zanimljivom kombinacijom začina, često će se naći u vašim zdjelicama nakon što probate bogatstvo okusa koje daje. A sigurni smo da će vas i ostali recepti iz kuharice Azijska jela, Maje Kefeček-Basta, u izdanju Nakladničke kuće Planetopija, osvojiti ako ste ljubitelj egzotičnih jela i jela s Dalekog Istoka.

Recept: Egzotična krem juha od bundeve

Sastojci:

– 400 g bundeve
– 200 g celera
– 1-2 žlice kokosovog ulja
– 1 luk
– 2-3 češnja češnjaka
– 400 ml kokosovog mlijeka (što masnije)
– 800 ml vode
– sol
– 1 žlica javorovog sirupa ili po ukusu
– po 1 žličice cimeta, papra, đumbira
– menta, korijander, listići kokosa

Postupak:

Bundevu i celer parite dok ne omekšaju.

Ispirjajte luk i češnjak, dodajte bundevu i celer, pa kokosovo mlijeko, vodu (možete i onu od parenja povrća) i začine.

Kuhajte 10-ak minuta po izmiksajte u krem juhu.

Poslužite sa svježom mentom i/ili korijanderom i kokosovim listićima.

Druge fine i zdrave recepte potraži u rubrici DOBRA HRANA.

Iz kuharice Azijska jela, Maje Kefeček-Basta, Planetopija.

Fotografija i stiliziranje hrane: Maja Danica Pečanić