S Doris Valković u dalekoj Kini i Šangaju

Doris Valković, food i gastro blogerica, poznatija iza imena i Instagrama Foodoris, čije ste recepte često puta pronašli i na našim stranicama, nedavno je posjetila daleku Kinu. S nestrpljenjem smo iščekivali svaki novi story te kroz njenu kameru upijali sve o toj zanimljivoj zemlji.

Kako je njeno putovanje na nas ostavilo snažan dojam, zamolili smo ju da i s našim čitateljima podijeli svoje dojmove. Uživajte u putovanju ovom dalekom zemljom, tako drugačijom od naše.

Pratila sam na Instagramu tvoje putovanje na Daleki istok, u Kinu. Koje si gradove sve posjetila i kako si ih doživjela?

Bila sam u Šangaju i nešto malo manjem gradiću Tongli pokraj Šangaja koji je poznati stari vodeni grad. Šangaj je zbilja ogroman grad i već pri dolasku avionom primijetiš nepregledan prizor zgrada koji te pomalo iznenade i posebice ako voliš prirodu poput mene, šokiraju. Moj prvi dojam Šangaja, kroz let aviona iznad grada i vožnjom do smještaja u doba rush houra, je bio prilično negativan. Bojala sam se da će me uhvatiti neka anksioznost hodajući ulicama jer sam vidjela samo zgrade. Zelenilo se primijeti tek kada se uđe u kvartove i onda osjetiš olakšanje.

Šangaj je prilično energičan i kontrastan grad. U njemu su vidljivi spojevi tradicionalne Kine i ultramoderne metropole na svakom koraku. Tu su futuristički dijelovi grada (Pudong) s poznatim Pearl Towerom i trećom najvišom zgradom na svijetu Shanghai Towerom. No, s druge strane tu su stari dijelovi grada poput French Concession ili Yuyuan vrta koji su zadržali tradicionalni šarm. Iako je grad pojam užurbanosti, s druge strane tu su brojni vrtovi koji su oaza mira i u kojima ljudi svakodnevno vježbaju tai chi i provode vrijeme. Šangaj je idealan grad za ljude koji vole velike gradove, mogućnosti i energiju “grada koji ne spava” no za ljude poput mene, koji više preferiraju prirodu, grad može biti iscrpljujuć zbog gužve (posebice u metrou) i smoga.

Vidjela sam na tvojim storyima nekoliko snimaka s nebodera gdje se na sve strane prostirala betonska nepregledna džungla. Kakav ti je bio osjećaj to vidjeti? Meni pomalo anksiozan samo s fotografije…

Tako je, kao što sam već spomenula i mene je uhvatila jeza jer imaš osjećaj da si u nekom futurističkom filmu i sprema se kraj svijeta. Meni je priroda zbilja sastavni dio života i volim puno vremena provoditi u njoj tako da je za mene ovako veliki grad daleko od idealnog. No opet, grad ima parkova koji su zbilja predivno uređeni i nude odmor od nepreglednih betonskih zdanja i kaosa grada. Mene je ta količina ljudi i zgrada ponukala na razmišljanje je li ovo zbilja održivo i kakva nam se budućnost sprema. Teško je ostati ravnodušan i ne razmišljati o tome.

Jesi li doživjela neki kulturološki šok? Što te najviše iznenadilo, što te očaralo?

Ono što me iznenadilo je to što su očarani turistima (pritom mislim na europejce i ostale zapadnjake). Nisam vidjela mnogo stranih turista i često su nas doživljavali kao muzejski eksponat i htjeli se fotografirati s nama. I to ne naprave na pristojan i ljubazan način nego te vuku za ruku i poziraju kraj tebe. Još jedna stvar koja me prilično neugodno iznenadila je količina plastike koju koriste. S jedne strane imaju gotovo sav prijevoz električni dok s druge strane količina plastike koju koriste je zbilja nevjerojatna. Pakiraju doslovno svaku voćku zasebno u plastičnu vrećicu pa čak i one s korom. Takve stvari me zbilja rastužuju i očekuješ više od “naprednog” grada budućnosti.

No, moram istaknuti i pozitivne doživljaje, a to je da su iznimno čisti. Ulice non stop čiste, javni wc-i su toliko čistiš da imaš osjećaj kao da si u nekom hotelskom wc-u. Grad je, unatoč broju stanovnika, jako siguran. Pretpostavljam da je tome tako jer su na svakom koraku kamere i sve se kontrolira.

Osim što si se očito našla na mnogo fotografija znatiželjnih Kineza, kako si ih još doživjela?

Kinezi su prilično strpljivi i srdačni, posebice u uslužnim djelatnostima. Vrlo su predani onome što rade. Malo je teže sporazumijevati se, jer velika većina ne priča engleski pa često posežu za aplikacijama za prevođenje kako bi se mogli sporazumjeti. Također, ako putujete u Kinu, svakako preporučujem korištenje google prevoditelja jer većina natpisa ili proizvoda u trgovinama nema engleski prijevod.

S obzirom da te većina ljudi poznaje kao food blogericu, zanima me sve o hrani. Kakvi su restorani i kafići? Kakva je ponuda veganske i plant-based hrane? Je li te neko jelo posebno oduševilo? Je li te nešto razočaralo?

Moram priznati da me kineska hrana nije očarala. Očekivala sam da će mi se više svidjeti, no nažalost bilo je baš suprotno. Naravno, okusi se razlikuju od regije do regije no ova šangajska kuhinja je prilično slatkasta s neobičnim okusima koji meni nisu odgovarali. Također je prilično masna, tako da je kod mene prolazilo samo kuhano tipa noodlesi u juhi, pareni bunsi (peciva) ili gyoze te riža. Ako želiš znati što jedeš, svakako koristi google prevoditelj iako i u tom slučaju često dobiješ neki skriveni sastojak koji ne piše na popisu pa se neugodno iznenadiš. Tako sam naručila parenu brokulu te dobila uz nju još komadiće slanine i ljuti umak koji nisam očekivala.

Jela su prilično kompleksna, sve ima puno umaka i jakih okusa, no s druge strane kao da svemu fali soli. Osobno nisam naišla na vegansku i vegetarijansku ponudu kafića i restorana. Nisam niti tražila jer sam htjela jesti autentičnu hranu no, kao što sam rekla, čak i primjerice jelo s tofuom često dolazi s mesom. Možda se može tražiti bez, no treba znati kineski za tako nešto 🙂 Pripremite se i na to da nećete pojesti slatki desert, osim Tánghúlu što je plod gloga umočen u otopljeni šećer.

Ugodno me iznenadila ponuda kafića s jako dobrom kavom i zobenim mlijekom. Zobeno mlijeko imaju gotovo svi kafići i ne naplaćuje se dodatno. Nisam niti jednu lošu kavu popila, a bojala sam se, kao pravi kavoljubac, da 9 dana neću popiti dobru kavu 😀 Imaju i odlične čajeve koje besplatno služe umjesto vode u restoranima.

Što bi savjetovala nekome tko bi volio posjetiti Šangaj?

Netko tko bi volio posjetiti Šangaj neka se pripremi s Alipay aplikacijom, eSIM-om njihove mreže i google prevoditeljem 🙂 Bez te tri stvari teško da ćete moći funkcionirati, jer naše kartice rijetko gdje prihvaćaju. Šangaj bi vas mogao zbilja pozitivno iznenaditi, kao što je i mene. Svakako dajte priliku i starijim dijelovima grada koji imaju neodoljivi šarm, ali i vodenim gradovima kojih je nekoliko u blizini Šangaja. E tek tamo ćete biti endemska vrsta 🙂

I za kraj, kakvi su sveukupni dojmovi?

Sveukupno kada se osvrnem na ovaj put mogu reći da me Šangaj baš ugodno iznenadio i ostavio pozitivan dojam. Unatoč tome što je zbilja ogroman grad prilično je tih, jako čist i pruža sve od oba svijeta – starog i modernog. U njemu ćete zbilja vidjeti raznolikosti, što arhitektonskih što kulturoloških. Npr. jedna od popularnijih slastica je portugalska Pastel de Nata što je očiti dokaz o povijesnom utjecaju drugih zemalja i multikulturalnosti ovoga grada.

Foto: Privatna arhiva