Sezonska prehrana: Prirodni ključ za optimalno zdravlje

U današnjem svijetu, gdje je dostupnost hrane iz cijelog svijeta na dohvat ruke tijekom cijele godine, lako je zaboraviti na jednostavnu, ali važnu istinu: priroda nudi najbolje za naše zdravlje.

Sezonska prehrana i konzumiranje hrane koja je trenutno dostupna u prirodi, ima duboke korijene u tradicionalnoj prehrani, a sve više istraživanja potvrđuje njene brojne zdravstvene prednosti. Pridružite nam se dok istražujemo zašto bi trebali vratiti svoj tanjur prirodi i uzimati u obzir sezonsku hranu kao ključ za postizanje optimalnog zdravlja.

Zašto sezonska prehrana?

Priroda ima svoje ritmove i cikluse, a hrana koja raste u određeno doba godine prilagođena je potrebama našeg tijela u tom trenutku. Na primjer, ljeti imamo obilje svježeg voća i povrća koje je idealno za hidrataciju i osvježenje tijela. Zimi, pak, imamo korjenasto povrće i agrume koji su bogati vitaminima i antioksidansima te podržavaju imunološki sustav.

Sezonsko konzumiranje potiče nas da se usredotočite na voće i povrće koje je trenutno u sezoni. Ovaj način života može uključivati konzumaciju određene ribe ili mesa tijekom određenih dijelova godine, ali glavni fokus prehrane je na voću i povrću, jer njihov rast ovisi o vremenskim uvjetima specifičnim za sezonu. “U sezoni” može značiti različite stvari za različite regije i zemlje, ali brza internetska pretraga može vam reći koje su namirnice trenutno u sezoni na vašem području.

Konzumiranje sezonske hrane potiče na pripremu nutritivno bogatih obroka i podržava zdravo okruženje. Na primjer, jagode koje su uzgojene tijekom ljeta – njihovo prirodno vrijeme – su nutritivno bogatije i ukusnije od jagoda koje su uzgojene tijekom zime.

Umjesto da jedete istu malu skupinu voća i povrća tijekom cijele godine, sezonsko konzumiranje potiče raznoliku prehranu. Istraživanje različitih vrsta svježeg voća i povrća dat će vam važne vitamine i minerale koje možda ne biste inače unijeli.

Osim toga, kvaliteta i svježina sezonskih namirnica su bolje od onih koje nisu u sezoni.

Prednosti sezonske prehrane za zdravlje

Nutritivna gustoća: Sezonska hrana obično ima veću nutritivnu gustoću jer se bere u optimalnom trenutku zrelosti.

Svježina: Svježa hrana ima više hranjivih tvari i bolji okus, a sezonska hrana često putuje kraće udaljenosti do našeg tanjura, što znači manje gubitka hranjivih tvari.

Podrška lokalnim poljoprivrednicima: Konzumiranjem sezonske hrane potičemo lokalnu ekonomiju i smanjujemo ekološki otisak jer podržavamo poljoprivrednike iz našeg područja.

Varijacija u prehrani: Sezonska prehrana potiče raznolikost u prehrani, što je ključno za dobivanje svih potrebnih hranjivih tvari.

Kako uključiti sezonsku prehranu u svoju prehranu?

1. Upoznajte se sa sezonskim namirnicama: Istražite koje su namirnice dostupne u vašem području tijekom različitih godišnjih doba.

2. Posjetite lokalnu tržnicu: Posjetite tržnice ili ostanite u kontaktu s lokalnim proizvođačima kako biste dobili najsvježije i najkvalitetnije proizvode.

3. Eksperimentirajte s receptima: Pronađite nove recepte koji koriste sezonske sastojke i uživajte u raznolikosti jela.

4. Planirajte unaprijed: Napravite plan prehrane za tjedan temeljen na sezonskim namirnicama kako biste osigurali raznolikost i ravnotežu u prehrani.

Važno je napomenuti da sezonske namirnice mogu varirati ovisno o geografskom području, klimi i drugim faktorima. Ovdje ću navesti neke od namirnica koje su često u sezoni, ali preporučujem da provjerite lokalne tržnice i proizvođače kako biste dobili precizne informacije o trenutnim sezonskim namirnicama:

Kupusnjače:
Kupus (bijeli, crveni, kineski)
Brokula
Cvjetača
Kelj

Korjenasto povrće:
Mrkva
Krumpir
Celer
Repa
Peršin korijen

Tamno lisnato povrće:
Blitva
Špinat
Raštika

Citrusno voće:
Naranče
Mandarine
Grejp

Voće:
Jabuke
Kruške
Dunje

Orašasti plodovi:
Lješnjaci
Orasi

Suho voće:
Suhe šljive
Suhe marelice

Mahunarke:
Leća
Grašak
Bob

Svježe bilje:
Peršin
Korijander
Ružmarin
Majčina dušica

Riba:
Bakalar
Srdela

Za ponijeti sa sobom

Sezonska prehrana ne stavlja samo naglasak na prehranu; to je način života koji nas povezuje s prirodom i podržava naše zdravlje na više razina. Kroz pažljiv odabir hrane koja je u skladu s prirodnim ciklusima, možemo postići ravnotežu i vitalnost tijela i uma. Stoga, sljedeći put kad planirate svoj obrok, obratite pažnju na ono što je sezonski dostupno i dopustite da priroda postane vaš saveznik u očuvanju optimalnog zdravlja.

 

Dora Ivić

– magistra nutricionizma koja je jako okrenuta unutarnjem radu i odnosu prema hrani. Smatra kako je odnos s hranom initiman i želi osvijestiti publiku kako nam lak i jednostavan način imati zdrav odnos s hranom. Vodi svoj instagram profil @nutrimanijak

 

 

Foto: Freepik, Pexels