Dulce de leche panna cotta

Iako nam temperature na to ne ukazuju proljeće je stiglo, a s njim i vrijeme kad se vrijeme koje provodimo vani produžuje, a ono u kuhinji skraćuje.

Ova jednostavna i preukusna panna cotta s dulce de leche (iliti slatkim od mlijeka) možda je rješenje za dane kad brzinski želimo napraviti nešto fino bez paljenja pećnice.

Recept: Dulce de leche panna cotta

Sastojci:

– 400 g kokosovog mlijeka (onog kremastog iz limenke)
– 100 g dulce de lechea (ili nekog drugog namaza po izboru)
– 1 žličica ekstrakta vanilije
– 7 g želatine u prahu
– 4 žlice vode

Postupak:

U jednu posudici pomiješajte želatinu i vodu i ostavite 5 minuta da nabubri.

U loncu pomiješajte kokosovo mlijeko, dulce de leche i ekstrakt vanilije.

Zagrijte na srednje jakoj vatri do vrenja (nemojte da prokuha). Kad se zagrije maknite s vatre, ubacite želatinu i miješajte dok se ne otopi.

Pripremite posudice za panna cottu (keramičke premažite s malo (kokosovog) ulja, silikonske ne treba) pa u njih ulijte dobivenu smjesu. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu pa spremite posudice u hladnjak da se panna cotta stisne.

Kad se stisnu prebacite ih na tanjurić, ukrasite s još malo karamele, komadića čokolade i uživajte.

Druge fine i zdrave recepte potraži u rubrici DOBRA HRANA.

Ana Topić

– Arhitektica, indie blogerica, fotografkinja hrane (u nastajanju), autorica serije kuharica “za tradicionalne kreten domaćice” i bujo planera dr. Kima. Blog pod nazivom “Shedonist” pišem dugi niz godina. U njemu se osim hrane pokušavam dotaknuti i ostalih hedonističkih užitaka koje zovem “hrana za um” kao što su putovanja, knjige, glazba, filmovi, kazalište i slično. Moja misija je dokazati svima da uz precizno napisan recept svakome slastica može ispasti savršeno i ukusno.

Foto: Ana Topić

IG @shedonist_ana

web: www.shedonistana.com