Gusta juha od kestena i bijele leće

Obožavam kesten i jesen bez pečenih kestena ne bi bila potpuna. Iskoristite ovu divnu jesensku namirnicu i napravite s njom juhu da probate nešto drugačije.

Gusta, zasitna juha zagrijat će vas i iznenaditi okusne pupoljke. Definitivno vrijedi probati dok kestena još ima.

Foodoris

Recept: Gusta juha od kestena i bijele leće

Sastojci:

• 1 žuti luk
• 2 češnja češnjaka
• 2 žlice maslinovog ulja
• polovica korabice
• polovica poriluka (bijeli dio)
• 250 g pečenih kestena
• 2 šalice vode ili povrtnog temeljca
• 1 šalica mlijeka od badema (nezašećerenog)
• 1/4 šalice bijele leće
• sol, papar (prema ukusu)
• po jedna žličica suhog mažurana, peršina, origana i ružmarina
• za servirati: krutoni, čili pahuljice, prženi luk, svježi peršin

Foodoris

Priprema:

1. Prodinstati češnjak i luk na maslinovom ulju dok ne omekšaju. Dodati oguljenu i na kockice narezanu korabicu, narezani poriluk i kratko prodinstati dok malo ne omekšaju.
2. Dodati kestene, topli temeljac, mlijeko, leću i začine. Pustiti da zakuha zatim smanjiti na laganu vatru te poklopiti. Kuhati sve dok leća skroz ne omekša.
3. Juhu izblendati, ako je previše gusta dodati još tekućine. Probati i dodati začina ako je to potrebno.
4. Servirati toplo uz dodatke

Intervju s Doris Valković povodom lansiranja prve kuharice Biljni užitak možete pročitati ovdje. 

Doris Valković

– Svoju ljubav prema kuhanju i istraživanju novih okusa već nekoliko godina izražavam kroz pisanje recepata na blogu Foodoris. Osim kuhanja moja velika ljubav su životinje, priroda, razne fizičke aktivnosti i putovanja. Na putovanjima se osjećam najviše kao “kod kuće”, osjećam da živim punim plućima i rastem kao osoba. Putovanja su mi također i inspiracija za nove okuse i recepte koje otkrivam. Veseli me što imam priliku inspirirati na kuhanje i osjećam da sam time ispunila jednu od svojih misija na ovom svijetu – biti možebitni pokretač nečijeg života na bolje.

Foto: Foodoris