Namaz od mrkve i crvene leće

Sigurna sam da kad jednom probate ovaj namaz od mrkve i crvene leće više nećete posegnuti za kupovnim verzijama.

Jednostavan, ukusan namaz sa sastojcima koje svi imamo u ostavi.

Crvena leća ovdje najbolje funkcionira, kuha se jako kratko i nije ju potrebno namakati prije kuhanja, samo ju dobro isperite.

Umjesto mrkve super bi pasala i buća, a ako volite eksperimentirati s okusima svakako stavite i komadić đumbira ili limunske trave.

Recept: Namaz od mrkve i leće

Sastojci:

– 3 srednje mrkve (oko 300 grama)
– 50 grama crvene leće
– 2 + 2 žlice maslinovog ulja
– 2 žlice tahini paste
– 25 grama oraha
– Sok pola limuna
– 1 režanj češnjaka
– Prstohvat soli
– Prstohvat svježe mljevenog papra
– Prstohvat chilli pahuljica ili kajenskog papra
– Žličica curry mješavine začina
– 3 žlice hladne vode

Postupak:

Mrkvu ogulite pa narežite na manje komade.

Protvan za pečenje obložite papirom za pečenje i poslažite komade mrkve. Posolite i prelijte s 2 žlice maslinovog ulja. Pecite na 200 stupnjeva 20-ak minuta, dok mrkva ne omekša.

U međuvemenu skuhajte leću prema uputama na pakiranju. Crvena leća se jako kratko kuha i kroz 15 min će sigurno biti gotova. Ocijedite kuhanu leću i stavite sa strane.

Na suhoj tavi kratko tostirajte orahe, pazite da ne zagore.

U multipraktik ili blender dodajte pečenu mrkvu, kuhanu leću, orahe, 2 žlice maslinovog ulja, tahini, sok limuna, češnjak,papar, kajenski papar, curry začin, hladnu vodu i sol.

Blendajte do glatke smjese. Ako volite rustikalniju teksturu, blendajte kraće kako bi vam dio oraha ostao u komadićima.

Probajte pa po potrebi doradite začinima.

Poslužite na tostu sa svježom salatom.

Druge fine i zdrave recepte potražite u našoj rubrici DOBRA HRANA. 

Nataša Rajčević, 

– Gastro zvijezda 2019. u kategoriji zdrava i vegetarijanska hrana 

– strastvena zaljubljenica u hranu i pripremu iste. Čvrsto vjerujem da ono što unosimo u sebe uvelike utječe na naše fizičko, ali i psihičko zdravlje i upravo se zbog toga svojim receptima trudim ljudima približiti hranu biljnog podrijetla te pokazati kako ona može biti itekako ukusna i zanimljiva.

Foto: @burbon_i_borovnice