Sirova torta s kikirikijem

Najbolje stvari u životu su brze, jednostavne i ne peku se. Ako ste ljubitelji kikirikija, a treba vam utjeha za ove hladne kišne dane, htjet ćete pojesti ovu tortu cijelu odjednom.

Dobra je stvar što se brzo pravi pa vam ostaje više vremena za šuškanje pod dekom.

Za dodatni kick ubacite malo krupne soli koja će vam aktivirati okusne pupoljke i obogatiti cijeli desert.

Recept: Sirova torta s kikirikijem

Sastojci (za kalup torte promjera 20 cm)

Za koru:
● 100 g bezglutenskih zobenih pahuljica
● 2 žlice kakaa
● 40 g kokosovog šećera
● 3 – 4 žlice otopljenog kokosovog ulja

Za kremu:
● 200 g indijskih oraščića namočenih preko noći
● 4 – 5 žlica rižinog slada
● 4 žlice kikiriki maslaca
● pola žličice ekstrakta vanilije

Za glazuru i ukrašavanje:
● 50 g rastopljene tamne čokolade
● komadići kikirikija
● krupna sol

Postupak: 

1. Kalup za tortu obložite papirom za pečenje. Suhe sastojke za koru izblendajte pa dodajte par žlica rastopljenog kokosovog ulja i blendajte dok ne dobijete ljepljivu smjesu. Potom je utistnite u kalup i stavite u hladnjak da se stisne.

2. U međuvremenu kremu napravite tako da izblendate indijske oraščiće koje ste prethodno namočili preko noći. Dodajte 4 – 5 žlica rižinog slada (možete koristiti i neki drugi tekući zaslađivač) te četiri žlice kikiriki maslaca i malo vanilije. Osobno uvijek koristim maslac od 100% kikirikija, bez dodatnih soli, šećera i ulja, ali ako ga nemate, bilo koji će biti dobar. Nastavite blendati dok ne dobijete finu jednoličnu kremu pa je izlijte preko kore i stavite u zamrzivač na nekoliko sati ili preko noći.

3. Prije posluživanja, tortu izvadite iz zamrzivača da se malo opusti. Na pari rastopite 50 grama tamne čokolade pa prelijte po vrhu torte i ukrasite komadićima kikirikija i zrncima krupne soli. 🙂

Druge fine i zdrave recepte potraži u rubrici DOBRA HRANA.

Juraj Močilac

– Oduvijek sam bio slab na kavu, kreativno izražavanje i – slatko. Ljubav prema kuhanju dogodila se u nešto kasnijoj fazi mog života kad sam na hranu prestao gledati samo kao na sredstvo utažavanja gladi i osvijestio čitavu kulturu koja stoji iza toga. Hrana je umjetnost ako je takvom napraviš. Veganstvo mi je došlo prirodno i spontano, jer vjerujem da druga živa bića ne moraju patiti kako bismo se mi nahranili. Istovremeno štitimo slabije od sebe i čuvamo svijet u kojem živimo. Uživam u bezgrešnim slastima veganske prehrane te je rado dijelim s drugima.

Foto: zlicasecera