Čokoladni avokado puding s trešnjama i kremom od vanilije i indijskih oraščića

Ne postaje svaki avokado guacamole. Neki postanu divni, čokoladni pudinzi koje možete jesti kao desert, ali i kao doručak.

Zbog svoje kremaste teksture, avokado je zapravo idealan za slatke recepte, a uz nekoliko jednostavnih dodataka može postati pravi dekadentni čokoladni desert.

Uz kakao, dodala sam mu nekoliko trešanja i drobljena zrna kakaa, a sve sam poslužila uz kremu od indijskih oraščića koju možete jesti i samostalno.

Recept: Čokoladni avokado puding s trešnjama i kremom od vanilije i indijskih oraščića

Sastojci: 

– 2 zrela avokada
– 2-3 žlice kakaa u prahu
– 2-3 žlice biljnog mlijeka
– 2 žlice javorovog sirupa (manje ili više, ovisno o tome koristite li sirovi ili zaslađeni kakao)
– Prstohvat soli
– 100 grama trešanja
– Po želji: malo drobljenih zrna kakaa

Za kremu:
– 100 grama sirovih indijskih oraščića
– 2 medjool datulje, bez koštice
– Žlica ribanog kokosa
– Malo biljnog mlijeka (2-3 žlice)
– Žličica bourbon vanilije

Postupak: 

Dovedite do vrenja malo vode pa kuhajte indijske oraščiće 15-ak minuta. Alternativno, indijske oraščiće potopite u vodi preko noći.

Ocijedite od vode i zblendajte s ostalim sastojcima za kremu. Prema potrebi dodajte još malo mlijeka ili zaslađivača. Prebacite u hladnjak.

Avokado ogulite i maknite košticu.

Trešnjama također maknite koštice.

Prebacite u blender, skupa s kakaom, mlijekom, javorovim sirupom i soli. Blendajte do glatke kreme. Po želji na kraju umiješajte i drobljena zrna kakaa.

Malo ohladite pa poslužite s kremom od indijskih oraščića.

Druge fine i zdrave recepte pronađite u našoj rubrici DOBRA HRANA. 

Nataša Rajčević, 

– Gastro zvijezda 2019. u kategoriji zdrava i vegetarijanska hrana 

– strastvena zaljubljenica u hranu i pripremu iste. Čvrsto vjerujem da ono što unosimo u sebe uvelike utječe na naše fizičko, ali i psihičko zdravlje i upravo se zbog toga svojim receptima trudim ljudima približiti hranu biljnog podrijetla te pokazati kako ona može biti itekako ukusna i zanimljiva.

Foto: @burbon_i_borovnice