Čokoladni teranino kuglof
Premda kuglof uglavnom vežemo uz božićne blagdane, volim ga napraviti i u nekim drugim prilikama, naprimjer sredinom tjedna, jer zašto ne?
Brz, jednostavan i obogaćen slatkim teraninom koji dodatno naglašava čokoladni okus, a uz bezglutensko brašno postaje neodoljiv baš svima.
Upotpunite ga preljevom od veganskog krem sira i dobili ste savršenu slasticu za kad vam dosade krafne.
Recept: Čokoladni teranino kuglof
Sastojci:
Za kuglof:
● 70 g veganskog maslaca ili margarina sobne temperature
● 100 g kokosovog šećera
● 150 g bezglutenskog brašna
● 1 prašak za pecivo
● 3 žlice kakaa
● 200 ml bademovog ili drugog biljnog mlijeka bez glutena
● prstohvat soli
● 6 – 7 žlica teranina
Za preljev:
● 150 g veganskog krem sira (ja sam koristio Oatly jer mi je on najkremastiji)
● 50 g šećera u prahu
Postupak:
1. U jednoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, kakao i sol.
2. U drugoj zdjeli mikserom pjenasto izradite maslac ili margarin sa šećerom pa postepeno dodajte mješavinu suhih sastojaka.
3. Smjesa će vam postajati gusta pa je malo pomalo razrijedite biljnim mlijekom.
4. Na kraju dodajte teranino pa kratko izmiksajte dok se ne sjedini.
5. Ako imate metalni kalup, namastite ga uljem ili otopljenim margarinom pa smjesu ravnomjerno rasporedite, pazeći da ga ne prepunite jer će se tijekom pečenja napuhati. Silikonski kalup nije potrebno ranije premazivati.
6. Kuglof pecite 40 – 45 minuta na 180° C.
7. Kad je kuglof gotov, pustite ga da se malo prohladi pa ga okrenite i skinite kalup te pustite da se do kraja ohladi.
8. Prije posluživanja napravite preljev tako što ćete izmiksati krem sir sa šećerom u prahu pa prelijte preko kuglofa i dodatno ukrasite po želji.
Druge fine i zdrave recepte potraži u rubrici DOBRA HRANA.
Juraj Močilac
– Oduvijek sam bio slab na kavu, kreativno izražavanje i – slatko. Ljubav prema kuhanju dogodila se u nešto kasnijoj fazi mog života kad sam na hranu prestao gledati samo kao na sredstvo utažavanja gladi i osvijestio čitavu kulturu koja stoji iza toga. Hrana je umjetnost ako je takvom napraviš. Veganstvo mi je došlo prirodno i spontano, jer vjerujem da druga živa bića ne moraju patiti kako bismo se mi nahranili. Istovremeno štitimo slabije od sebe i čuvamo svijet u kojem živimo. Uživam u bezgrešnim slastima veganske prehrane te je rado dijelim s drugima.
Foto: zlicasecera
POST COMMENT