glow bowl

Glow Bowl u koju ćete se zaljubiti i rado ju pripravljati

 

Power bowl, Buddha bowl, Bliss bowl… sve su to nazivi za zdjele koje sadrže mnoštvo nutrijenata, različitih namirnica i okusa. Upravo takve zdjele među mojim su omiljenim jelima i danas vam donosim recept za jednu takvu u koju ćete se zaljubiti.

Ne treba vam puno vremena za pripremu, iako izgleda kao da ima puno različitih segmenata. Svi su prilično jednostavni, bez kompliciranih tehnika i puno sastojaka.

S obzirom na temu ovog mjeseca, nazvat ću je GLOW BOWL ✨ Bitno nam je da imamo svježe povrće (u ovom slučaju salata i mladi luk), pečeno/kuhano povrće (pečeni batat, paprika i luk te pržene gljive), žitaricu (u ovom slučaju pseudožitarica kvinoja), zdrave masnoće (sjemenke sezama, maslinovo ulje, avokado) i dresing (jednostavni dresing od humusa).

bowl

Recept: Glow Bowl u koju ćete se zaljubiti

Sastojci:

– 3 manja batata ili 2 srednja
– 1 crvena paprika
– 1/2 crvenog luka
– maslinovo ulje
– sol, papar
– 1 žlica Za’atara
– 1 šalica gljiva (oko 150 g) po želji
– 1 češanj češnjaka
– zelena salata po želji
– 1/3 šalice kvinoje
– 1/2 avokada
– sjemenke sezama bijele i crne
– 2 žlice humusa
– 1 žličica rižinog octa
– 1-2 žličice srirache

* Za’atar je mješavina začina; ako ga nemate, začiniti s majčinom dušicom, origanom i sezamom ili začinima po želji

bowl

Priprema:

1. Batat, papriku i luk narezati. Luk narežite na malo deblje polumjesece. Staviti na pleh za pečenje, preliti s malo maslinovog ulja, začiniti sa soli, paprom te batat začiniti za’atarom. Rukama pomiješati i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva oko 30-40 minuta. Dok povrće ne omekša i bude pečeno.
2. Za to vrijeme kvinoju dobro oprati te staviti kuhati s duplom količinom vode. Kada je zakuhalo posoliti, poklopiti te smanjiti vatru. Kuhati oko 20 minuta, dok voda ne ispari i kvinoja nabubri.
3. Gljive nasjeckati i popržiti na malo maslinovog ulja te dodati protisnuti češnjak.
4. Kada je sve gotovo servirati u zdjelu sa salatom, avokadom i posipati sjemenkama sezama te preliti dresingom.
5. Za dresing: pomiješati humus, rižin ocat, srirachu i malo vode, toliko da dobijete tekući dresing.

Intervju s Doris Valković povodom lansiranja prve kuharice Biljni užitak možete pročitati ovdje. 

 

Doris Valković

– Svoju ljubav prema kuhanju i istraživanju novih okusa već nekoliko godina izražavam kroz pisanje recepata na blogu Foodoris. Osim kuhanja moja velika ljubav su životinje, priroda, razne fizičke aktivnosti i putovanja. Na putovanjima se osjećam najviše kao “kod kuće”, osjećam da živim punim plućima i rastem kao osoba. Putovanja su mi također i inspiracija za nove okuse i recepte koje otkrivam. Veseli me što imam priliku inspirirati na kuhanje i osjećam da sam time ispunila jednu od svojih misija na ovom svijetu – biti možebitni pokretač nečijeg života na bolje.

 

Foto: Foodoris

POST COMMENT

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.