Jednostavni recepti: zdrava prehrana za djecu

Početak školske godine donosi mnoge promjene: vraćanje strogom ritmu, obveze, ali i brigu roditelja o prehrani djece.

Većina roditelja vodi računa o tome kako bi zdrava prehrana bila sastavni dio svakodnevnice njihove djece. Iako u kućnom okruženju možemo svojoj djeci pripremati cjelovite i zdrave obroke, za vrijeme boravka u školi situacija je ponešto drugačija. Kako biste bili mirni i sigurni da je zdrava hrana sastavni dio boravka vašeg djeteta u školi pripremili smo vam nekoliko recepata za zdrave užine za djecu. Zajedničko im je to da su to zdravi recepti, jednostavni recepti i recepti preuzeti iz popularnih kuharica domaćih autorica, a sve u izdanju nakladničke kuće Planetopija. Uživajte u našim prijedlozima i neka svaki školski dan vašeg djeteta bude zdrav i ukusan.

Zdrava hrana: Recept za kolač – ENGLESKI MUFFINI

Slastičarske varijante muffina ostavite za nuždu, a za doručak preporučujemo ove cjelovtije i hranjivije muffine. Isprobajte ih u kombinaciji grožđica i suhih borovnica te nekoliko žlica badema ili oraha.

Suhi sastojci
2 ½ šalice brašna T-850
½ šalice integralnog brašna
½ žličice soli
2 člice praška za pecivo bez aluminija
½ žličice cimeta
½ do 1 šalica suhog voća

Tekući sastojci
11/2 – 2 šalice sojinog mlijeka (Bonsoy)
½ šalice javorovog sirupa, rižinog slada ili agavinog sirupa
½ šalice suncokretovog ulja ili otopljenog kokosovog ulja
1 manja jabuka, oguljena i naribana
korica i sok ½ limuna

Zasebno pomiješajte suhe, a zasebno tekuće sastojke. Prvo stavite 1 ½ šalicu mlijeka, a još ½ ostavite za naknadno dodavanja, ako bude potrebe. Tekuće sastojke možete izmiskati, da se bolje prožmu.

U posudi drvenom žlicom sve lagano pomiješajte, ali nemojte miješati suviše dugo i žustro jer će muffini biti žilavi i neće se lijepo dignuti.
Nauljite kalup za 1 muffina ili u njega stavite papirnate košarice. Ravnomjerno rasporedite smjesu u kalupe.
Pecite na 180 stuipnjeva oko 35 minuta, ili dok vam vrh drvenog štapića, kada ubodete u tijesto, ne ostane suh. Ne otvarajte pećnicu prvih 20 minuta pečenja.

Recept preuzet iz kuharice Doručak, Dunje Gulin, u izdanju Planetopije.

Zdravi recepti za doručak: HRSKAVE PLOČICE

Lagani desert ili užina, hranjiva i zasitna i bez neželjenih posljedica!

5 šalica napuhanih rižinih pahuljica
1/2 šalice krupno mljevenih prženih badema ili lješnjaka
1/3 šalice sezamovog maslaca (tahina)
2/3 šalice rižinog slada
1/3 žličice cimeta
1/3 žličice vanilije

Na suhoj tavi popržite pa krupno sameljite lješnjake. Pomiješajte ih s pahuljicama.
Pomiješajte slad, maslac, vaniliju i cimet pa zakuhajte samo da dobijete jednoliku smjesu. Vruće prelijte preko pahuljica.
Istresite u navlaženi protvan pa pritisnite vlažnim rukama. Ostavite 1 sat u hladnjaku da se stegne. Režite na pločice.
Napomena: Važno je da rižine pahuljice budu hrskave kako pločice ne bi bile prežilave. Možete raditi kombinacije s različitim suhim voćem i sjemenkama.

Recept preuzet iz kuharice Bez glutena, Jadranke Boban Pejić, u izdanju Planetopije.

Jednostavni recepti: TAPENADA

180 – 200 g maslina bez koštica (zelene, crne ili kalamate)
1 žlica kapara
sok pola limuna
nekoliko žlica maslinovog ulja
malo crnog papra

Sve sastojke pomiješajte u blenderu. Pohranite u staklenku i držite u hladnjaku.

Osnovnom receptu možete dodati malo sušenih rajčica i mediteranskih začina (origano ,timijan, mažuran, provansalsku mješavinu začina i dr.).
Ovaj namaz može dulje stajati u hladnjaku pa možete napraviti veću količinu. Poslužite uz krekere, kao dodatak preljevima za salate ili s tjesteninom.

Recept preuzet iz kuharice Namazi i umaci, Maje Kefeček, u izdanju Planetopije.

Ostale prijedloge zdravih i finih recepata potraži u rubrici DOBRA HRANA

Pripremila: Vlasta Prohaska Jarec 

Foto: Maja Danica Pečanić, Planetopija