
Marokansko varivo s lećom
Kada govorimo o hrani koja budi dobar osjećaj onda to nije samo hrana poput čokolade, pizze, tjestenine i sl. Govorimo i o hrani koja njeguje naš organizam, koja je bogata okusima i mirisima te pruža osjećaj zagrljaja iznutra.
Najčešće se takva hrana jede žlicom i dolazi u obliku juha ili variva. Primjer takve “feel good” hrane, barem za mene, je i ovo Marokansko varivo s lećom. Bogato toplim i aromatičnim začinima pružit će vam osjećaj podrške i radosti. Vjerujte mi 🙂 Probajte i uvjerite se sami jer recept je zbilja jednostavan!
Recept: Marokansko varivo s lećom
Sastojci:
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica cimeta
• 1 žličica kurkume
• 1 žličica kima
• 1 žlica sjemenki koromača
• 1/2 žličice kajenskog papra
• sol, papar (prema ukusu)
• 1 luk
• 2 češnja češnjaka
• 1 cm korijena đumbira
• 2 veće mrkve
• 1 mac peršina
• 1 šalica crvene leće (cijele)
• 3 šalice povrtnog temeljca ili vode
• 1/2 konzerve pelata
• 2 lovorova lista
• 1 žlica kukuruznog škroba
• limun
Priprema:
1. Na zagrijanom ulju kratko popržiti začine uz neprestano miješanje.
2. Dodati sitno sjeckani luk i češnjak te kratko popržiti. Zatim dodati mrkvu rezanu na kockice, ribani đumbir, nasjeckani peršin (pustite malo za serviranje) i malo temeljca te sve pomiješati i pustiti 5 minuta da se kuha.
3. Leću dobro oprati, dodati u lonac uz temeljac, sjeckane pelate (s tekućinom) i lovorov list. Pustiti da zakuha, zatim smanjiti vatru, poklopiti i kuhati na laganoj vatri 15ak minuta.
4. Začiniti sa soli i paprom te dodati još tekućine ako je to potrebno (temeljca, pasate ili vode). Poklopiti i kuhati još 10ak minuta.
5. Servirati posipano preostalim, sjeckanim, svježim peršinom i, po želji, kruhom
Intervju s Doris Valković povodom lansiranja prve kuharice Biljni užitak možete pročitati ovdje.
Doris Valković
– Svoju ljubav prema kuhanju i istraživanju novih okusa već nekoliko godina izražavam kroz pisanje recepata na blogu Foodoris. Osim kuhanja moja velika ljubav su životinje, priroda, razne fizičke aktivnosti i putovanja. Na putovanjima se osjećam najviše kao “kod kuće”, osjećam da živim punim plućima i rastem kao osoba. Putovanja su mi također i inspiracija za nove okuse i recepte koje otkrivam. Veseli me što imam priliku inspirirati na kuhanje i osjećam da sam time ispunila jednu od svojih misija na ovom svijetu – biti možebitni pokretač nečijeg života na bolje.
Foto: Foodoris
POST COMMENT