
Veganski raw tart od naranče i aronije
Ako bi se morala predstaviti nekom grupom jela, samo su tri su opcije, a jedna od njih je tart bilo u slatkoj ili slanoj varijanti.
Ovim tartom ponovno želim približiti aroniju kao čarobnicu okusa kada su deserti u pitanju i razbiti predrasude o toj fantastičnoj bobici. S obzirom da je moja kombinacija aronije u čokoladnoj varijanti iznimno popularna odlučila sam vam pripremiti aroniju u ruhu proljetne, osvježavajuće i zanimljive note koja će na vašem nepcu zavodljivo zagrliti naranču i mak te vas uz okuse kokosa pozvati na trenutak u kojem se zaboravlja sve ono što ste do sada mislili o aroniji.
Ako kojim slučajem ne pristajete na izazov, slobodno upotrijebite borovnicu ili neko drugo bobičasto voće, no vjerujte mi, ovdje je aronija hit.
Recept: Veganski raw tart od naranče i aronije
Sastojci:
Sastojci za koru:
– 3 šalice indijskih oraščića
– 1 šalica ribanog kokosa
– 2 žlice plavog maka
– 2 žlice ED kokosovog ulja
– 3 žlice agava sirupa
Sastojci za nadjev:
– 2 šalice smrznute aronije
– 1 žličica psilijum praha
– 1 žličica ED kokosovog ulja
– 1 žlica agava sirupa
Sastojci za kremu:
– 2 šalice indijskih oraščića (namočenih 2+ sata)
– 1 konzerva punomasnog kokosovog mlijeka
– ¾ šalice sviježe cijeđenog soka naranče
– korica sviježe naranče
– ½ šalice agava sirupa
– ½ šalice ED kokosovog ulja
Priprema:
Pripremite kalup za tart veličine 26 cm.
Za koru u multipraktiku sameljite indijske oraščiće, dodajte kokos, mak i kokosovo ulje te agava sirup. Kad se smjesa poveže u ljepljivu masu prebacite istu u kalup i oblikujte koru tarta.
Za nadjev stavite lagano odmrznutu aroniju u multipraktik i blendajte dok se ne usitni. Potom dodajte i sve ostale sastojke i kratko zblendajte dok se ne poveže u pekmezastu strukturu. Gotovi nadjev rasporedite po dnu kore i ostavite u hladnjak dok pripremate kremu.
Za kremu operite i dobro ocijedite indijske oraščiće te zajedno sa svim ostalim sastojcima zblendajte u glatku kremu. Gotovu kremu izlijte na nadjev od aronije u količini koliko stane do vrha kalupa i ostavite hladiti 12 sati. Ostatak kreme stavite u vrećicu za ukrašavanje i ostavite hladiti.
Prije posluživanja tart ukrasite ostatkom kreme, po želji pospite makom i servirajte.
Ostatke tarta čuvajte u hladnjaku zaštićeno od isušivanja do pet dana.
Napomena: Po želji aroniju zamjenite borovnicama, crnim ribizlom ili kupinama.
Možda želite pročitati i naš intervju s Marinom:
Kraljica raw slastica Marina Brekalo naša je nova autorica. Upoznajte ju!
Foto: Marina Brekalo
POST COMMENT