parallax background

Ovaj proljetni zeleni curry je kao stvoren za sunčane dane pred nama

no war
The Rozh & The Siids u pjesmi “No War” pjevaju o tuzi koju stvaraju ratovi, a svi ju osjećamo
travanj 20, 2022
jorgovani
Jorgovan: znate li ove činjenice o prekrasnom grmu opojnog mirisa
travanj 21, 2022

 

Ovaj proljetni zeleni curry je kao stvoren za sunčane dane pred nama. Prepun je povrća koje će nam dati energiju za cijeli dan.

Ono što je super da umjesto povrća koje ja koristim možete staviti ono što vama odgovara. Npr., batat, cvjetaču, leću, špinat, buču, mrkvu, slanutak…
Ja sam koristila gotovu curry mješavinu (kupila sam ju u Harissi i sadrži korijander, kurkumu, gram dal, piskavicu, češnjak, papriku, komorač, kim), a mješavinu koja vama najviše odgovara uvijek možete i sami napraviti.

Kikiriki maslac u ovom receptu nećete osjetiti, on će samo malo zgusnuti jelo i dati mu bogatiji okus.

Ostatke juhe slobodno zaledite za dane kad vam se baš i ne kuha 🙂

zeleni curry

Recept: Ovaj proljetni zeleni curry je kao stvoren za sunčane dane pred nama

Sastojci :
(4 porcije)

– 1 veći poriluk, narezan na kolutove
– 1 manja tikvica, narezana na polumjesece
– 300 grama cvjetova brokule
– 150 grama blitve, narezane na trakice
– 250 grama smrznutog graška
– 1 žlica Curry začinske mješavine
– Pola chilli papričice, narezane na jako sitno (obavezno ju probajte i količinu prilagodite ljutini)
– 2 režnja češnjaka, naribana
– Komadić naribanog đumbira (oko žličice)
– Konzerva kokosovog mlijeka iz konzerve
– 0,7 litre povrtnog temljca ili vode
– Sol
– 1 žlica kikiriki maslaca
– Sok pola limete

Za posluživanje: kuhana smeđa basmati riža, peršin, mladi luk, limeta, nekoliko indijskih oraščića

zeleni curry

Postupak:

1. Na malo maslinovog ulja dinstajte poriluk nekoliko minuta, dok ne omekša.

2.Dodajte mu curry, češnjak, đumbir i chilli papričicu pa miješajući dinstajte još minutu.

3.Dodajte cvjetove brokule, tikvicu i povrtni temeljac. Posolite.

4.Kuhajte 15-ak minuta, dok brokula potpuno ne omekša.

5.Kad je brokula gotova, štapnim mikserom sve zblendajte do glatke teksture. Ovo možete napraviti i u blenderu, ali štapni je jednostavnija opcija.

6. Zblendanoj juhi dodajte konzervu kokosovog mlijeka, grašak, sjeckanu blitvu i kikiriki maslac pa kuhajte još 10 minuta na laganoj vatri.

7.Sklonite s vatre pa dodajte sok polovice limete. Probajte pa doradite začinima.

8. Poslužite toplo, uz smeđu rižu, indijske oraščiće, peršin( ili korijander) i par dodatnih kapi limete.

zeleni curry

Druge fine i zdrave recepte potražite u rubrici DOBRA HRANA.

 

Nataša Rajčević, 

Gastro zvijezda 2019. u kategoriji zdrava i vegetarijanska hrana 

– strastvena zaljubljenica u hranu i pripremu iste. Čvrsto vjerujem da ono što unosimo u sebe uvelike utječe na naše fizičko, ali i psihičko zdravlje i upravo se zbog toga svojim receptima trudim ljudima približiti hranu biljnog podrijetla te pokazati kako ona može biti itekako ukusna i zanimljiva.

 

Foto: @burbon_i_borovnice

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.