Clafoutis s trešnjama

Prve ovogodišnje trešnje odlučila sam iskoristiti, uz zobanje putem, za prejednostavni francuski kolač Clafoutis.

Riječ je o ukusnom, sočnom kolaču u koji se može dodati voće po želji, no s trešnjama se tradicionalno priprema. Zbilja je odlična kombinacija mekanog tijesta sa sočnim trešnjama. A vjerujte, jednostavnost pripreme će vas iznenaditi!

U originalu idu jaja, brašno, mlijeko i šećer, no mi ćemo ga napraviti u veganskoj varijanti sa svilenim tofuom koji će dati tu mekoću, volumen i podatnost tijestu.

Koristila sam kokosov šećer no vi slobodno stavite onaj koji preferirate, ali ipak neka bude u granulama. Brašno sam koristila bijelo pirovo, a umjesto kravljeg mlijeka zobeno. Pa krenimo! 🙂

Recept: Clafoutis s trešnjama

SASTOJCI:

• 400 g (jedno pakiranje) svilenog tofua
• 1/2 šalice biljnog mlijeka po želji (koristila sam zobeno)
• 3/4 šalice pirovog bijelog brašna (može i pšenično)
• 1/4 šalice bademovog brašna (opcionalno, možete dodati još pirovog umjesto bademovog)
• 2 žlice kukuruznog škroba
• 1/3 šalice kokosovog šećera
• 2 žličice ekstrakta vanilije
• oko 500 g otkoštenih trešanja

PRIPREMA:

1. Tofu i mlijeko kratko izmiksati u blenderu. Dodati brašna, škrob, šećer i vaniliju te kratko izmiksati da se svi sastojci povežu.
2. Preliti u posudu za pečenje, dodati otkoštene trešnje (što više, to bolje 🙂 ) i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 50-55 minuta. Kolač će se hlađenjem stisnuti.
3. Po želji, prije serviranja posipati šećerom u prahu (koristila sam agavin šećer u prahu).

Doris Valković

– Svoju ljubav prema kuhanju i istraživanju novih okusa već nekoliko godina izražavam kroz pisanje recepata na blogu Foodoris. Osim kuhanja moja velika ljubav su životinje, priroda, razne fizičke aktivnosti i putovanja. Na putovanjima se osjećam najviše kao “kod kuće”, osjećam da živim punim plućima i rastem kao osoba. Putovanja su mi također i inspiracija za nove okuse i recepte koje otkrivam. Veseli me što imam priliku inspirirati na kuhanje i osjećam da sam time ispunila jednu od svojih misija na ovom svijetu – biti možebitni pokretač nečijeg života na bolje.

Foto: Foodoris