Tofu savršeno dobro funkcionira i u slasticama. Posebno ako koristite mekani, svilenkasti tofu.
Nema šanse da biste pogodili od čega je da ne znate. To je čar tofua – može postati što god želite! Ovaj čokoladi mousse je pravi primjer za to. Prozračan i prepun čokoladne dekadencije, gotov u par minuta.
Svilenkasti tofu ponekad nije jednostavno naći, u tom slučaju koristite obični svježi tofu. Krajnji rezultat će biti malo drugačiji, ali još uvijek jako ukusan. Naravno, kao uvijek kad se radi o tofuu – bitna je kvaliteta tofua koju koristite. Ako je mrvičast i kiselkast (i na takve sam nailazila) neće vam ni mousse bit nešto.
Često spominjem koji brendovi su mi najdraži za koje jelo, a uvijek mi se slobodno možete javiti s pitanjima i preporukama 🙂
Ovaj mousse savršeno funkcionira s nekim voćem kojeg imate pri ruci. Stiže nam sezona jagoda, mislim da će to biti savršena kombinacija.
Osim jagoda, stavite maline, borovnice, banane, ribizl, dodajte malo soka i koricu naranče ili kao ja danas – iskoriste kompot koji vam stoji doma i nemate pojma što biste s njim ?
Sastojci za dvije porcije:
– 400 grama svilnekastog tofua (silken tofu)
– 150 grama tamne čokolade
– Žlica sirovog kakaa
– Prstohvat soli
– Žličica ekstrakta vanilije
Postupak:
Čokoladu otopite na laganoj vatri i ostavite da se malo ohladi, ali neka ostane u tekućem stanju.
U međuvremenu ubacite svilekasti tofu u blender i upalite najslabiju brzinu. Lagano dodavajte čokoladu. Sporim blendanjem i laganim dodavanjem čokolade postići ćete prozračniju strukturu.
Na kraju dodajte prstohvat soli, žlicu kakaa i vaniliju pa još kratko zblendajte.
Prebacite u posude za posluživanje i ostavite u hladnjaku par sati. Mousse će se dodatno stvrdnuti hlađenjem.
Druge fine i zdrave recepte potraži u rubrici DOBRA HRANA.
Nataša Rajčević,
– Gastro zvijezda 2019. u kategoriji zdrava i vegetarijanska hrana
– strastvena zaljubljenica u hranu i pripremu iste. Čvrsto vjerujem da ono što unosimo u sebe uvelike utječe na naše fizičko, ali i psihičko zdravlje i upravo se zbog toga svojim receptima trudim ljudima približiti hranu biljnog podrijetla te pokazati kako ona može biti itekako ukusna i zanimljiva.
Foto: @burbon_i_borovnice
