Zimska detox salata s dresingom od naranče, đumbira i senfa

Ova zimska detox salata idealna je opcija kada želite pružiti svom organizmu predah od teže hrane ali si pritom ne uskratiti nutrijente niti užitak okusnim pupoljcima. Sadrži visoko nutritivne namirnice koje će pružiti podršku vašem organizmu u ove hladne zimske dane.

Crveni kupus, uz kovrčavi kelj, glavna je zvijezda ove salate koji sadrži brojne blagodati za organizam, od kojih ističem zdravlje crijeva odnosno probavnog sustava. Kelj je niskokalorična namirnica koja obiluje vitaminima i mineralima te također poboljšava probavu i kontrolira upalne procese u organizmu. Osim svih silnih blagodati koje će ova salata pružiti vašem organizmu, treba istaknuti i njezin okus i teksturu. Tu su još brusnice, jabuka i mrkva za slatkoću i hrskavost, bademi za orašasti okus i teksturu te dresing od naranče, đumbira i senfa. Što reći osim bogatstvo okusa i zdravlja u jednom obroku 🙂

Recept: Zimska detox salata

Sastojci za salatu:

• 3 šalice tanko rezanih trakica crvenog kupusa (otprilike ¼ kupusa)
• 2 šalice sitno sjeckanog kovrčavog kelja (otprilike 5-6 stabljika)
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 žlice soka od limuna
• 1 žličica soli
• 1 mrkva srednje veličine
• 1 zelena jabuka
• 2 žlice suhih brusnica
• 1 mladi luk
• listići badema

Sastojci za dresing:

• ¼ šalice svježe cijeđenog soka od naranče
• 1 žličica dijon senfa
• 2 žličice jabučnog octa
• 2 žličice javorovog sirupa
• ½ žličice đumbira u prahu
• ¼ žličice kajenskog papra

Priprema:

U veću zdjelu staviti narezani kupus i nasjeckani kelj te dodati maslinovo ulje, sok limuna i sol. Rukama gnječiti / masirati 5 minuta. Mrkvu naribati, jabuku nasjeckati na kockice, brusnice narezati na manje komadiće, narezati mladi luk te tostirati listiće badema. U zdjelu s keljom i kupusom dodati mrkvu, jabuku, brusnice i luk.

U staklenku s poklopcem dodati sve sastojke za dresing, promućkati te preliti salatu. Pomiješati sve skupa, servirati te posipati tostiranim listićima badema.

Doris Valković

Možda te zanima recept za detox napitak za zdravu probavu ili detox napitak nakon blagdanske neumjernosti.

Foto: Foodoris