Kvinoja salata s breskvama

Ova šarena salata od kvinoje koristi sezonske namirnice uključujući i jednu slatku komponentu: breskve.

Breskve ovom receptu daju notu svježine koja se odlično slaže s hrskavim krastavcima i crvenim lukom, a jednostavan dresing povezuje sve okuse kako bi stvorio ukusan i osvježavajući ljetni prilog.

IG @lingeriechef

Recept: Kvinoja salata s breskvama

Sastojci:
– 1 šalica kvinoje
– 1 krastavac
– 2 breskve
– 2 rajčice
– 1 mali crveni luk

Dresing:
– 1 žličica dijon senfa
– Sok od ½ limuna
– Maslinovo ulje
– Sol, papar

IG @lingeriechef

Postupak:
1. Kvinoju dobro isperite kako biste maknuli sapunine koji bi joj u protivnom mogli dati gorak okus. Stavite u lonac s vodom i malo soli i skuhajte.
2. Dok se kvinoja kuha, pripremite sirove sastojke za salatu. Narežite krastavac, rajčice, luk i breskve na kockice. Pomiješajte u posudi za salatu.
3. Pripremite dresing: pomiješajte dijon senf, sok od limuna i dodajte maslinovo ulje. Dobro miješajte kako biste dobili homogenu smjesu. Dodajte sol i papar po ukusu.
4. Skuhanu kvinoju po potrebi ocijedite, pustite da se malo prohladi, te dodajte u salatu. Sve dobro promiješajte i začinite s dresingom.
5. Salatu možete jesti odmah, dok je kvinoja mlaka ili sve dobro ohladite u hladnjaku i servirajte kao osvježavajući prilog.

IG @lingeriechef