Predstavljena nova berba Brist maslinovih ulja u zagrebačkom baru Drugi program

U eklektičnom i toplom prostoru bara Drugi program u zagrebačkoj Petrovoj ulici nedavno je predstavljena nova berba maslinovih ulja brenda BRIST-Olive iz Vodnjana.

Lena Puhar O’Grady osvrnula se na izazovnu berbu koja je usprkos tehničkim i vremenskim poteškoćama rezurtirala sjajnim uljima s prepoznatljivim mirisno-okusnim profilima.

Lena Puhar O’Grady

Vođena degustacija i sljubljivanje s istarskim sirevima

Iz asortimana od ukupno 6 etiketa, Lena je izabrala tri ulja koja je kroz vođenu degustaciju predstavila i opisala te na kraju i sljubila s tri vrste sira istarskog brenda Vesna-sir iz Loborike. Kušala se kravlja skuta, sir s maslinama Buža te „zlatni“ zreli sir Rici.

Za gošće veganke, sljubljivanje je bilo s novim proizvodima na tržištu, također istarskog brenda NOMU, vrhunskim veganskim proizvodima sličnih siru iz laboratorija svestrane Minje Adriane Bilić. Kušao se Camembert, Roquefort i Rollo namaz, koji će uskoro biti dostupni za narudžbe.

Nataša Rajčević & Doris Valković

Ulja i sireve popratila je fantastična sourdough focaccia kraljice kiselog tijesta Janje Benić, koja Brist ulja i sama koristi na svojim brojnim radionicama.

Janja Benić

Rijetka sorta Žižolera kao najava buduće ponude

Gosti su imali priliku probati i ulje divne i rijetke sorte Žižolera, koje iz Brista najavljuju u ponudi za sljedeću berbu. Žižolera, autohtona i iznimno rijetka istarska sorta masline, oduševila je goste svojim nježnim, ali kompleksnim aromama te elegantnom gorčinom i pikantnošću.

Panettone, ekskluzivna ulja i rijetko vino Vin de Rosa

Druženje s uljima zaokruženo je predivnim craft panettone-om iz Pekare Dubravica, čiji je glavni tehnolog Kruno Mikelec svoje veliko znanje pretočio u proizvod koji se pamti od prvog kušanja. Panettone tri čokolade serviran je uz kap ulja stoljetnih maslina Exclusive Selection, a nazdravili smo čašom iznimno rijetkog vodnjanskog Vin de Rosa, vina od prosušenih bobica Malvazije, vinarije Babos.

Bio je ovo dašak Istre u Zagrebu, kao savršen uvod u prazničko raspoloženje.

Možda želite pročitati i o Bristovom masliniku.

Bila sam u posjetu Sta Margherita masliniku gdje se uzgajaju masline za ekstra djevičansko maslinovo ulje Brist

Foto: Marina Čosić Trbara