Bezglutenske osvježavajuće limun kocke bez pečenja

Ne znam kako znanost to objašnjava, ali na godišnjem dani traju duže. Svoje posljednje duge dane ispunjavam aktivnostima koje zahtijevaju minimalno truda. Zato sam se zasladio ljetnim kolačem za koji vam ne treba pećnica, a gotov je dok si natočite drugu čašu gin tonica. 😉

Ovo je jedan iz serije free from all, kako bi rekli moji s posla. Osim što se ne peče, nema ni glutena niti rafiniranog šećera, a svejedno zadovoljava želju za slatkim. 🙂

Recept: Osvježavajuće limun kocke bez pečenja (GF)

Sastojci:

● 150 g mljevenih zobenih pahuljica bez glutena
● 150 g kokosovog brašna
● prstohvat soli
● 100 ml limunovog soka
● naribana korica jednog limuna
● 6 – 7 žlica javorovog sirupa
● 2 žlice kokosovog ulja
● 300 ml obične vode
● 160 g kokosovog jogurta
● malo kurkume u prahu za boju

Postupak:

1. Sve sastojke pomiješajte u jednoj zdjeli dok ne dobijete jednoličnu smjesu koja treba biti gusta i ljepljiva.

2. Kalup za kolače ili neku drugu sličnu posudu obložite papirom za pečenje pa ravnomjerno rasporedite smjesu i poravnajte je gumenom špatulom (ili nečim drugim što inače koristite, a da se ne lijepi).

Kolač stavite u zamrzivač na dva do tri sata. Kasnije ga također možete držati u zamrzivaču, samo ga izvadite pola sata prije konzumacije da se malo opusti.

3. Ukrasite ga po želji i uživajte u svom ljetnom osvježenju. 🙂

Druge fine i zdrave recepte potraži u rubrici DOBRA HRANA.

Juraj Močilac

– Oduvijek sam bio slab na kavu, kreativno izražavanje i – slatko. Ljubav prema kuhanju dogodila se u nešto kasnijoj fazi mog života kad sam na hranu prestao gledati samo kao na sredstvo utažavanja gladi i osvijestio čitavu kulturu koja stoji iza toga. Hrana je umjetnost ako je takvom napraviš. Veganstvo mi je došlo prirodno i spontano, jer vjerujem da druga živa bića ne moraju patiti kako bismo se mi nahranili. Istovremeno štitimo slabije od sebe i čuvamo svijet u kojem živimo. Uživam u bezgrešnim slastima veganske prehrane te je rado dijelim s drugima.

Foto: zlicasecera