Iako je ljeto službeno još uvijek ovdje, vremenska prognoza govori nam drugačije. Inspirirana sezonskim namirnicama, pripremila sam za vas recept koji će vas ugrijati za vrijeme kišnih dana i dati vam ono najbolje od jeseni koja slijedi.
Šljive su voće koje najavljuju kraj ljeta stoga sam ih odlučila iskoristiti i napraviti fini džem od pečenih šljiva, bez šećera s dodatkom jesenskih začina i ruma da me malo zagrije 🙂 Najbolja uvertira za jesenska jela koja će se pripremati u mojoj kuhinji.
Kako mi trenutno paše topli doručak, sjetila sam se pomalo zaboravljene heljde i odlučila je iskoristiti umjesto zobene kaše. Njen blago orašast okus odlično paše u slatkim i slanim jelima (s voćem kao doručak, u smoothiju za međuobrok, u varivu za ručak i sl.). Kombinacije su brojne, a ovo je jedna od njih 🙂
Uživajte!
Džem od pečenih šljiva
– 1 kg šljiva (očišćenih)
– 1 žličica začina za medenjake ili cimeta
– 3 žlice ruma
– 1 šalica heljde
– 3- 4 šalice vode
– prstohvat soli
– 2 žlice chia sjemenki
– 1 žlica javorovog sirupa
– 1 šalica biljnog napitka
Postupak:
Šljive operite i izvadite koštice.
U dublju posudu za pečenje stavite šljive, posipajte začinima za medenjake i dodajte rum.
Upalite pećnicu na 200°C , posudu stavite na srednju rešetku i pecite pola sata.
Nakon pola sata promiješajte i pecite još 15-ak minuta.
Prebaci džem u sterilizirane staklenke i čvrsto zatvori. Nakon otvaranja drži u hladnjaku i potroši u roku tjedan dana.
Heljdina kaša
– 1 šalica heljde
– 3- 4 šalice vode
– prstohvat soli
– 2 žlice chia sjemenki
– 1 žlica javorovog sirupa
– 1 šalica biljnog napitka
– 1 žličica začina za medenjake
Postupak:
Heljdu operite i stavite kuhati u posoljenoj vodi pola sata ili dok heljda ne omekša.
Nakon pola sata dodajte biljni napitak, javorov sirup, začine i chia sjemenke.
Ostavite 15 ak minuta da chia sjemenke nabubre.
Servirajte uz biljni jogurt, džem od pečenih šljiva i dodajte bučine sjemenke.
Druge fine i zdrave recepte pronađite u našoj rubrici DOBRA HRANA.
Vinka Tresić
Foto: @vinka_veg
