Pečene breskve s posipom od zobenih pahuljica

Stigla nam je i sezona mirisnih breskvi. Divne, sočne i ukusne… svi ih povezujemo s ljetom.

Iako ih je najidealnije jesti na plaži, ja ih jako volim i ispeći i jesti sa sladoledom od vanilije. Ovaj put sam ih i posula smjesom od zobenih pahuljica i veganskog maslaca i tako dobila nešto slično klasičnom crumbleu. Naravno, sladoled od vanilije nisam izostavila 🙂

Probajte, jako je jednostavno i jako jako ukusno.

Recept: Pečene breskve s posipom od zobenih pahuljica

Sastojci:
(za manju posudu dimenzija 15×23 cm)
–  500 grama breskvi
– 2 žlice tapioka škroba (ili kukuruznog škroba-gustina)
– Sok pola limuna
– Korica (naribana) pola limuna
– 80+80 grama zobenih pahuljica
– 60 grama šećera kokosovog cvijeta (ili šećera kojeg preferirate)
– 50 grama mljevenih (ili sjeckanih) oraha
– malo ekstrakta vanilije
– ½ žličice praška za pecivo
– prstohvat soli
– 100 grama veganskog maslaca

Postupak:

80 grama zobenih pahuljica blendajte dok ne dobijete brašno.

Dobiveno brašno dodajte u zdjelu s preostalih 80 grama zobenih pahuljica, šećerom, orasima,vanilijom, praškom za pecivo i soli. Maslac rastopite pa dolijte i njega.

Miješajte dok ne dobijete mrvičastu smjesu.

Ostavite u hladnjaku dok pripremate breskve.

Breskve narežite, ali ne na presitno. Ja sam ih narezala na četvrtine.

Narezane breskve prebacite u posudu za pečenje, dodajte sok i koricu limuna, škrob pa malo sve promiješajte.

Preko breskvi rukama dodajte mrvičastu smjesu.

Pecite na 180 stupnjeva, oko 30-ak minuta.

Poslužite toplo ili ohladite nekoliko sati.

Druge fine i zdrave recepte pronađite u našoj rubrici DOBRA HRANA. 

Nataša Rajčević, 

– Gastro zvijezda 2019. u kategoriji zdrava i vegetarijanska hrana 

– strastvena zaljubljenica u hranu i pripremu iste. Čvrsto vjerujem da ono što unosimo u sebe uvelike utječe na naše fizičko, ali i psihičko zdravlje i upravo se zbog toga svojim receptima trudim ljudima približiti hranu biljnog podrijetla te pokazati kako ona može biti itekako ukusna i zanimljiva.

Foto: @burbon_i_borovnice