Savršeni veganski božićni ručak: kuglof od naranče i kakaa

Da je Budi Dobro zajednica vizionara, prijatelja, ljudi sa snovima, pionirima novog svijeta, osoba koje utabavaju staze i puteve za neki bolji život koji je osviješten, održiv, promišljen, zdrav i naprosto dobar, vjerojatno ste već osjetili.

Ovog mjeseca smo za vas složili poseban božićni stol, koji je osim izvrne hrane, nepcu ukusne i oku ugodne, okupio i onaj pravi božićni duh – prijateljstvo, ljubav, nadu i povjerenje u bolje sutra.

Budi Dobro food blogerice – Nataša Rajčević, Iva Savić, Marie Wasler i Doris Valković – u čijim receptima uživate iz tjedna u tjedan, samo su se za vas sakupile i zajedno skuhale savršeni božićni ručak i to veganski.

Kroz sljedeća dva tjedna donosit ćemo recepte. Do sada smo objavili recepte za juhu, predjelo i salatu te štrucu od leće i riže i savršeno kuhano vino koje će ugrijati i tijelo i dušu. Bio je tu i recept za preslatke božićne kekse Speculas.

Božićnu priču završavamo s kraljevskim kuglofom od narače i kakaa po receptu @foodoris. 

Recept: dvobojni kuglof od naranče i kakaa

Recept: Doris Valković

Sastojci za biskvit od naranče i đumbira:
• 1 + ½ šalice pšeničnog brašna
• 1 šalica šećera (sirovi šećer šećerne trske ili neki drugi)
• 1 žličica vanilije u prahu ili ekstrakta vanilije
• 2 žličice praška za pecivo
• 1 žličica đumbira u prahu
• prstohvat soli
• 2 žlice korice naranče
• 1 žličica jabučnog octa
• 1/3 šalice ulja (blagog okusa)
• 1 šalica soka od naranče

Foto: @foodoris

Sastojci za biskvit od kakaa i cimeta:
• 1 + ½ šalice pšeničnog brašna
• 1 šalica + 2 žlice kokosovog šećera
• 1 žličica vanilije u prahu ili ekstrakta vanilije
• 6 žlica kakaa u prahu
• 2 žličice praška za pecivo
• 1 žličica cimeta
• Prstohvat soli
• 1 žličica jabučnog octa
• ¼ šalice ulja (blagog okusa)
• 1 šalica biljnog mlijeka
Sastojci za čokoladni preljev:
• 1/3 šalice kokosovog ulja (otopljenog)
• 2 žlice javorovog sirupa
• Prstohvat soli
• ½ žličice ekstrakta vanilije
• 1/3 šalice kakao praha

Priprema:
U posudi pomiješati sve suhe sastojke za biskvit od naranče. Dodati mokre sastojke i pomiješati pjenjačom. Ne predugo miješati, dovoljno je da se sastojci povežu i da ne bude grudica.

U drugoj posudi pomiješati sve suhe sastojke za biskvit od kakaa. Dodati mokre sastojke i ponoviti način miješanja.

Pripremiti kalup za kuglof. Ako koristite silikonski nije potrebno premazati uljem, no metalni premažite uljem.

Prvo stavite tamnu smjesu. Zatim svjetlu smjesu i debljim štapićem proći po smjesi kako bi se malo pomiješale. Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva cca. 50 minuta. Gotovo je kada je čačkalica koju ubodete u sredinu kuglofa suha kada je izvadite. Pustite da se ohladi u kalupu zatim preokrenuti.

Pomiješati sve sastojke za preljev te preliti kuglof.

Druge fine i zdrave recepte potraži u rubrici DOBRA HRANA.

Foto: @burbon_i_borovnice