Slatki crumble sa šljivama za kraj ljeta

Kad ti život (ili Indira) da šljive – napravi crumble! Meni je crumble jako drag desert, volim tu jednostavnost ; sezonsko voće, malo začina, malo zobenih pahuljica i to je to.

Kolač kojeg bez problema mogu napraviti i početnici, ali koji, sigurna sam, jednako vole i iskusni slastičari.

Osim sezonskih šljiva, možete ga napraviti i doslovno s bilo kojim drugim voćem. Dok su breskve u sezoni, probajte i s njima. Jabuke i kruške su vječni klasik, a posebno dobar crumble mi ispadne od raznog bobičastog voća.

Šljivama jako lijepo paše kardamom, ali pasat će i cimet ili tonka.

Ako nemate kokosovog šećera, stavite klasični smeđi šećer. Ja najviše volim kokosov, jer ima taj lagani karamelasti okus koji se super uklapa u ovakve kombinacije.

Brašno koje sam koristila je bijelo pirovo brašno ,ali vi slobodno stavite brašno koje inače koristite.

Crumble se tradicionalno jede topao, uz kuglicu sladoleda, ali jednako je dobar i hladan. Meni je preko noći ostao u hladnjaku i ujutro me baš oduševio taj osvježavajući okus. Probajte obe verzije, što drugo 🙂

@burbon_i_borovnice

Recept: Crumble sa šljivama

Sastojci:

– 1 kg šljiva (sigurna sam da sam ih stavila i puno više, ali 1 kg će vam biti dosta :))
– Žličica kardamoma
– Žličica ekstrakta od vanilije
– 1 žlica tapioka škroba ili gustina
– Sok ½ limuna
– Vanilija šećer
– 1 žlica šećera od kokosa (ili šećera kojeg koristite)

POSIP:
– 100 grama brašna po izboru (6 žlica)
– 100 grama zobenih pahuljica (6 žlica)
– 2-3 žlice šećera od kokosa
– 150 grama veganskog maslaca/margarina

@burbon_i_borovnice

@burbon_i_borovnice

Postupak:

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, vatrostalnu posudu premažite s malo kokosovog ulja ( maslaca/margarina).

Šljive prerežite na pola i izvadite im košticu. Pomiješajte ih sa svim ostalim sastojcima pa prebacite u posudu za pečenje.

Pomiješajte sve sastojke za posip pa izmrvite rukama dok ne dobijete pomalo mrvičastu smjesu.

(Neka vam maslac/margarin bude što hladniji kako biste ga mogli narezati na listiće prije dodavanja brašnu i zobenim pahuljicama)

Posipajte po šljivama i pecite oko pola sata do 40 minuta, dok vam površina ne potamni.

@burbon_i_borovnice

@burbon_i_borovnice

Druge fine i zdrave recepte potraži u rubrici DOBRA HRANA.

Nataša Rajčević, 

– Gastro zvijezda 2019. u kategoriji zdrava i vegetarijanska hrana 

– strastvena zaljubljenica u hranu i pripremu iste. Čvrsto vjerujem da ono što unosimo u sebe uvelike utječe na naše fizičko, ali i psihičko zdravlje i upravo se zbog toga svojim receptima trudim ljudima približiti hranu biljnog podrijetla te pokazati kako ona može biti itekako ukusna i zanimljiva.

Posjetite: Burboniborovnice.com

Foto: Burbon i borovnice