Chia puding od kokosovog mlijeka

Sjećate se prije par godina kad su chia sjemenke ušle na svjetsku (i hrvatsku) superfood pozornicu kroz velika vrata?

Svi su ih kupovali, pitali se što će s njima, kako se koriste, stavljali ih u sve u sve i svašta… Kod mene se taj trend nekako i nastavio. Nadam se da je i kod vas, a ako nije nadam se da će vas današnji recept potaknuti na povratak toj zdravoj navici.

Naime, chia sjemenke su prava mala riznica mikronutrijenata uključujući kalcij, B vitamine, cink, bor, kalij, bakar i fosfor.

Značajan su izvor omega-3 masnih kiselina i imaju mnoštvo prehrambenih vlakana. Upravo zahvaljujući obilju prehrambenih vlaknana, posjeduju zanimljivo svojstvo formiranja gela u kontaktu s tekućinom. Baš to svojstvo ćemo danas iskoristiti i napraviti jedan zdravi puding.

Uglavnom sve sastojke smiksam navečer prije spavanja i ujutro me u hladnjaku dočeka hranjivi doručak. Savršeno za brza jutra u kojima nemate previše vremena za razmišljanje.

Ako zaboravite sve napraviti večer prije, imajte na umu da će chia sjemenkama trebati oko 45 minuta do sat vremena da nabubre.

Osim za puding, ove supersjemenke možete koristiti i na brojne druge načine: kao zamjenu za jaja u brojnim receptima za kolače i kruh, chia sjemenke možete koristiti umjesto krušnih mrvica kod smjese za pohanje, koristite ih kao posip za salate i zobene kaše, dodajte ih u svoj omiljeni smoothie, povrtne kuglice, koristite kod zgušnjavanja pekmeza i džemova…

Pronađite svoj omiljeni chia recept i svakako ih uvedite u svoju dnevnu rutinu!

Recept: chia puding od kokosovog mlijeka

Sastojci:

– 250 ml kokosovog mlijeka (naravno, možete koristiti i bilo koje drugo biljno mlijeko)
– Žlica ribanog kokosa
– 4 žlice chia sjemenki (nemojte ih prepuniti, neka budu bez trbuha)
– 2 žlice javorovog sirupa (ili zaslađivača kojeg koristite).

Postupak:

Sve sastojke stavite u posudu s poklopcem, osobno koristim običnu staklenku kakvu svi sigurno imate doma. Staklenku zatvorite i dobro protresite nekoliko puta (plus savjet: nakon pola sata ponovno dobro protresite. Ovo naravno ne morate ponavljati svakih pola sata, jedan put je dovoljno).

Pustite u hladnjaku preko noći ili najmanje sat vremena.

Ujutro chia puding poslužite s omiljenim voćem i uživajte u divnom početku dana.

Ujutro volim napraviti i par žličica chia džema pa ako imate volje i nekoliko minuta vremena evo i jednostavni recept za njega.

Recept za chia džem

– Šaka bobičastog voća- oko 150 grama (koristim zaleđene maline i kupine, uz dodatak šipka)
– 2 žlice chia sjemenki
– Šećera po želji (količinu šećera prilagodim voću kojeg koristim, bobičasto voće je kiselkasto pa uglavnom stavim jednu do dvije žlice javorovog sirupa)
– Sok pola limuna
– Malo ekstrakta vanilije
– 1 dcl vode

Sve sastojke stavite u lončić, dovedite do vrenja i kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta (do 5) povremeno miješajući. Maknite s vatre i pustite da se malo ohladi i dodatno zgusne.

Meni ovakav džem/umak super paše uz chia puding, ali možete ga napraviti i u puno većoj količini i koristiti kao klasični namaz.

Druge fine i zdrave recepte potraži u rubrici DOBRA HRANA.

Nataša Rajčević, 

– Gastro zvijezda 2019. u kategoriji zdrava i vegetarijanska hrana 

– strastvena zaljubljenica u hranu i pripremu iste. Čvrsto vjerujem da ono što unosimo u sebe uvelike utječe na naše fizičko, ali i psihičko zdravlje i upravo se zbog toga svojim receptima trudim ljudima približiti hranu biljnog podrijetla te pokazati kako ona može biti itekako ukusna i zanimljiva.

Izvor: Burboniborovnice.com

Foto: Burbon_i_borovnice