parallax background

Hocus Pocus kolačići za Noć vještica

intenzitet
ZEN tarot – Intenzitet
listopad 28, 2021
prokrastinacija
Prokrastinacija – vještina odgađanja
listopad 28, 2021

 

Bliži nam se Noć Vještica, idealno vrijeme da napravite strašne kolačiće i uplašite svoje goste 😉 Morate priznati da ovi Hocus Pocus kolačići izazivaju pravi strah i jezu 😂😂

Zabavila sam se puno više nego što sam očekivala, baš su mi donijeli neku radost dok sam ih radila, kao i osmjeh na lice svaki put kad bi ih pogledala. Inače nisam sklona ni kolačima ni ukrašavanju istih pa mi je ovo bilo potpuno novo iskustvo.

Biskvit je klasični, dosta sličan banana breadu, ali zahvaljujući začinima za medenjake banane uopće ne osjetite. A i dobijete onaj prepoznatljivi jesenski, topli okus.
Začine za medenjake možete napraviti sami, ja sam kupila gotovu mješavinu koja se sastoji od cimeta, anisa, muškatnog oraščića, korijandera, komorača, klinčića, đumbira, zvjezdanog anisa, papra i kardamoma.

hocus pocus

Ovaj kolač sam pekla u dosta velikom plehu (28×35), jer nisam htjela da ode u visinu, bilo mi je bitno da bude što tanji kako bih ga lakše rezala u krugove.

Kad se biskvit ispekao, pustila sam ga nekoliko sati na miru.

Možete ga rezati klasično na kocke ili na kolutove. U tom slučaju jednostavno iskoristite šalicu veličine koja vam odgovara. Dakle, biskvit izvadite iz posude i šalicom radite kolutove. Kao da radite krafne 🙂

Kolačiće utopite u tamnu čokoladu pa pustite preko noći u hladnjaku. Meni je čak bilo ostalo rastopljene čokolade pa sam je sutradan dodatno zagrijala i napravila šare po kolačićima. Zatim sam ih stavila u zamrzivač nekih pola sata da se sve još dobro stisne.

Ukrase sam radila od fondanta. Njega možete kupiti u većini trgovina. Prvo sam imala plan sve napraviti od šećera u prahu i vode, ali to baš nije išlo po planu pa sam se ipak odlučila na kupljenu verziju.

S fondantom je zbilja jednostavno raditi, kao da radite s plastelinom. Kad napravite oblike koje želite, pustite ih da se osuše, nekoliko sati ili preko noći.
Osim fondanta, koristila sam i komadiće tamne čokolade (oči), krila su polovice Oreo keksa, a paukove nogice polovice pereca.

Ukrase sam stavljala na kolačiće kad se čokolada stvrdnula.

Pokušajte, zbilja je zabavno 🙂

hocus pocus

Recept: Hocus Pocus kolačići za Noć vještica

Sastojci:
– 2 jako zrele banane
– 200 ml biljnog mlijeka
– 2 žličice octa
– 70 ml neutralnog ulja (ja sam koristila kokosovo bez mirisa)
– 150 grama šećera ( ja sam koristila kokosov šećer)
– 220 grama brašna
– Malo ruma
– Malo ekstrakta vanilije
– 1 žličica sode bikarbone
– 1 žlica začina za medenjake
– Prstohvat soli
– 150 grama tamne čokolade + malo biljnog mlijeka

hocus pocus

hocus pocus

Postupak:

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Kalup za pečenje obložite papirom. Vilicom dobro zgnječite banane pa lagano dodajte mlijeko, ocat, šećer, ulje, rum, ekstrakt vanilije i začine za medenjake. Lagano dodajte brašno, malo soli i sodu bikarbonu,pa promiješajte dok se sastojci ne sjedine.

Nikako nemojte miješati previše, jer će vam biskvit u tom slučaju biti žilav.

Prebacite smjesu u kalup, malo poravnajte i pecite oko 35-40 minuta (vrijeme pečenja ovisi o kalupu koji koristite, ako imate manji kalup vjerojatno ćete biskvit peći dulje i obrnuto. Najbolje je napraviti test s čačkalicom kako biste bili sigurni).

Kolač pustite da se ohladi i narežite ga na željene oblike.

Rastopite tamnu čokoladu. Po potrebi dodajte malo biljnog mlijeka. Svaki kolačić prelijte sa žlicom tamne čokolade. To ćete najlakše napraviti tako da u jednoj žlici, direktno iznad posude s čokoladom držite kolačić, a s drugom ga prelijte. Kolačiće pustite u hladnjaku preko noći pa ukrasite po želji.

hocus pocus

 

Možda želite isporbati i ovaj recept za slavlje Noći Vještica.

Soul Cakes za slavlje Samhaina

 

Fine i zdrave veganske recepte potražite u rubrici DOBRA HRANA.

 

 

 

 

Nataša Rajčević, 

Gastro zvijezda 2019. u kategoriji zdrava i vegetarijanska hrana 

– strastvena zaljubljenica u hranu i pripremu iste. Čvrsto vjerujem da ono što unosimo u sebe uvelike utječe na naše fizičko, ali i psihičko zdravlje i upravo se zbog toga svojim receptima trudim ljudima približiti hranu biljnog podrijetla te pokazati kako ona može biti itekako ukusna i zanimljiva.

 

Foto: @burbon_i_borovnice

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.