Namaz od bijelog graha i suhih rajčica

Ono što najviše volim kod namaza je to što jednostavno uzmeš par namirnica za koje misliš da bi se slagale, staviš začine koje voliš, malo maslinovog ulja, blender and voila! Magija se dogodi!!

I namazi i umaci su izvrstan način da malo eksperimentirate s namirnicama koje možda inače ne biste spojili. Ja sam hummus girl. Uvijek i u svakoj prilici. Ali s vremena na vrijeme dam priliku i nekom drugom okusu. Mislim, već sam i dosadna s tim receptima za hummus . 🙂

Zbog toga, danas recept za jedan f e n o m e n a l a n namaz od suhih rajčica i bijelog graha.

Grah ne mora biti bijeli, ali baš taj je najkremastiji tako da bi vam svakako preporučila baš tu vrstu.

Suhe rajčice uvijek imam doma i ubacujem ih u sve, a u ovom receptu su prave zvijezde!

Ovaj namaz možete jesti s prepečenim kruhom, s komadićima mrkve ili celera, možete ga koristiti kao namaz za tortilje ili čak i kao umak. Samo mu dodajte malo vode u kojoj ste kuhali tjesteninu i sve dobro izmiješajte.

Moj omiljeni način je s malo grilanog kruha, svježim povrćem i sjemenkama konoplje.

Idealan obrok ako se mene pita 🙂

Recept: Namaz od suhih rajčica i bijelog graha

Sastojci:

– Konzerva bijelog graha
– 50 grama sušenih rajčica (oko 5,6 komada)
– Sok jednog limuna
– Malo maslinovog ulja
– 2,3 žlice vode
– 3 žlice tahinija
– 2 režnja češnjaka

Začini:

– Sol
– Crvena dimljena paprika
– Za’-atar (za’atar je mješavina začina u kojoj se uglavnom nalaze majčina dušica, origano, sezam i sumak)

Postupak:

ve sastojke osim ulja i vode ubacite u blender i blendajte. Postepeno dolijevajte ulje, tako će vam namaz biti puno kremastiji. Naravno, ako nemate blender s otvorom, stavite odmah sve. Dodajte malo vode kako bi namaz bio što podatniji i lakše maziv. Blendajte dok ne dobijete jako glatku teksturu.

Jedite ga odmah ili ohladite nekoliko sati.

Držite ga u hladnjaku, 3-4 dana. Pretpostavljam da može stajati barem tjedan dana, ali ja ne volim ništa držati više od 3 dana.

Fine i zdrave veganske recepte potražite u rubrici DOBRA HRANA.

Nataša Rajčević, 

– Gastro zvijezda 2019. u kategoriji zdrava i vegetarijanska hrana 

– strastvena zaljubljenica u hranu i pripremu iste. Čvrsto vjerujem da ono što unosimo u sebe uvelike utječe na naše fizičko, ali i psihičko zdravlje i upravo se zbog toga svojim receptima trudim ljudima približiti hranu biljnog podrijetla te pokazati kako ona može biti itekako ukusna i zanimljiva.

Foto: @burbon_i_borovnice