Zobeni keksi s komadićima čokolade

Svi ljubitelji keksića znaju da nema finijih od domaćih prhkih i mekih keksa koji se otapaju u ustima. Zobene kekse je lako napraviti, a s ovim receptom dobijete jednostavnu, a k tome još i bezglutensku slasticu.

Vjerujemo da ćete uživati u pripremi i okusu ovih zobenih keksa s komadićima čokolade, koje možete uvijek nositi i sa sobom kad vam treba “nešto slatko”.

Recept: Zobeni keksi s komadićima čokolade

Sastojci: 

– 110 g omekšalog kokosovog ulja (ili maslaca)
– 60 g bijelog šećera
– 60 g smeđeg šećera
– 1 jaje
– 140 g zobenog brašna (ili sitno mljevenih zobenih pahuljica)
– 1 žličica praška za pecivo
– 1 žličica cimeta
– 1 žličica kardamoma
– prstohvat soli
– 120-150 g crne čokolade

Postupak: 

Pomiješajte kokosovo ulje i šećer pa miksajte dok ne dobijete pjenastu smjesu. Dodajte jaje i umiksajte. Potom dodajte sve suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo, cimet, kardamom i sol) pa također smiksajte.

Na kraju dodajte čokoladu narezanu na kockice (ili čokoladne kapljice ako ih imate) pa ručno umiješajte sa špatulom.

Spremite u hladnjak na sat vremena.

Nakon što se tijesto ohladilo i povezalo izvadite ga iz hladnjaka. Pećnicu upalite na 180°C.

Na pleh koji ste prekrili papirom za pečenje žlicom (za sladoled) vadite male kuglice tijesta. Između svake kuglice ostavite 2-3 cm jer će se kuglice pečenjem proširiti u plosnati keks.

Nemojte vaditi prevelike kuglice, neka budu jednake veličine.

Broj keksa ovisit će o veličini kuglica (cca 12).

Pecite ih 12-16 minuta. Kad ih izvadite bit će još mekani, ali će se hlađenjem lijepo stisnuti i biti i prhki i mekani istovremeno. Uživajte!

Druge fine i zdrave recepte potraži u rubrici DOBRA HRANA.

Možda te zanimaju i ovi recepti:

Zobeni keksi s kvinojom i tahinijem 

Zobena kaša s jabukom i cimetom 

Prepečene zobene pahuljice sa šljivama 

Ana Topić

– Arhitektica, indie blogerica, fotografkinja hrane (u nastajanju), autorica serije kuharica “za tradicionalne kreten domaćice” i bujo planera dr. Kima. Blog pod nazivom “Shedonist” pišem dugi niz godina. U njemu se osim hrane pokušavam dotaknuti i ostalih hedonističkih užitaka koje zovem “hrana za um” kao što su putovanja, knjige, glazba, filmovi, kazalište i slično. Moja misija je dokazati svima da uz precizno napisan recept svakome slastica može ispasti savršeno i ukusno.

Foto: Ana Topić

IG @shedonist_ana

web: www.shedonistana.com