Bezglutenski kolač od rogača s čokoladnim preljevom

U ovaj slatki kolač od rogača skrile su se i mrkve i jabuke što znači da je ovaj kolač izrazito sočan i veoma fin. Bogato i sočno bezglutensko tijesto premaže se s marmeladom od marelice kada je pečeno, što će kolaču dati jednu blagu notu kiseline koja će probiti kroz slatkoću ostatka sastojaka i tako izbalansirati okuse.

Naravno, na samom vrhu kolača nalazi se sloj tamne čokolade aromatizirane s malo ruma kako bi ovaj kolač bio pravo dekadentno zadovoljstvo. Kolač je najbolje čuvati u hladnjaku kako bi ostao što svježiji i sočniji i kako bi svaki zalogaj bio užitak.

IG @lingeriechef

Recept: Sočni bezglutenski kolač od rogača s čokoladnim preljevom

Sastojci:

480 g mrkve
530 g jabuke
65 g smeđeg šećera
2 jaja
100 g kiselog vrhnja
100 g rogača
125 g bezglutenskog brašna
6 g praška za pecivo
1 žličica cimeta
2 žlice marmelade od marelica
100 g tamne čokolade
2 žlice kokosovog ulja
1 žlica ruma
Listići badema

IG @lingeriechef

Postupak:

Ogulite mrkve i jabuke te ih naribajte.

U posudi izmutite jaja sa smeđim šećerom. Umiješajte kiselo vrhnje.

U smjesu umiješajte naribane jabuke i mrkve dok se sve ne sjedini.

Dodajte suhe sastojke: mljeveni rogač, bezglutensko brašno, prašak za pecivo i cimet. Miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.

Ulijte tijesto u nauljeni pleh za pečenje te pecite na 180 stupnjeva oko 45 minuta.

Kada je kolač pečen, pustite ga da se malo ohladi te ga premažite s marmeladom dok je još mlak.

Otopite tamnu čokoladu s kokosovim uljem i žlicom ruma te sve prelijte preko kolača.

Pospite listićima badema te pustite da se ohladi i stisne u hladnjaku, najbolje preko noći.

Dobar tek!

 

Možda vas zanimaju i sljedeći recepti:

Bezglutenski Banana Bread s kakijem

Bezglutenski blagdanski vitraž keksići 

Bezglutenski banana muffini s borovnicama i bijelom čokoladom

Bezglutenski keksići s bademom i tahinijem

 

 

 

 

Foto: Laura Roman

– Moj gastro put započeo je kada sam iz prehrane izbacila gluten i shvatila da se bez njega osjećam bolje. Krenula sam u misiju stvaranja novih, pomalo neobičnih, ali definitivno ukusnih recepata kroz koje sam mogla izraziti svoju kreativnost i pokazati da bezglutenska prehrana nije nešto dosadno i strašno, već svijet novih mogućnosti i okusa. Upravo to želim podijeliti s vama te se nadam da će vam se moji recepti svidjeti i inspirirati vas da krenete na kreativno gastronomsko istraživanje u kojemu ćete uživati!

POST COMMENT

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)