
Bezglutenski kolač od rogača s čokoladnim preljevom
U ovaj slatki kolač od rogača skrile su se i mrkve i jabuke što znači da je ovaj kolač izrazito sočan i veoma fin. Bogato i sočno bezglutensko tijesto premaže se s marmeladom od marelice kada je pečeno, što će kolaču dati jednu blagu notu kiseline koja će probiti kroz slatkoću ostatka sastojaka i tako izbalansirati okuse.
Naravno, na samom vrhu kolača nalazi se sloj tamne čokolade aromatizirane s malo ruma kako bi ovaj kolač bio pravo dekadentno zadovoljstvo. Kolač je najbolje čuvati u hladnjaku kako bi ostao što svježiji i sočniji i kako bi svaki zalogaj bio užitak.
Recept: Sočni bezglutenski kolač od rogača s čokoladnim preljevom
Sastojci:
480 g mrkve
530 g jabuke
65 g smeđeg šećera
2 jaja
100 g kiselog vrhnja
100 g rogača
125 g bezglutenskog brašna
6 g praška za pecivo
1 žličica cimeta
2 žlice marmelade od marelica
100 g tamne čokolade
2 žlice kokosovog ulja
1 žlica ruma
Listići badema
Postupak:
Ogulite mrkve i jabuke te ih naribajte.
U posudi izmutite jaja sa smeđim šećerom. Umiješajte kiselo vrhnje.
U smjesu umiješajte naribane jabuke i mrkve dok se sve ne sjedini.
Dodajte suhe sastojke: mljeveni rogač, bezglutensko brašno, prašak za pecivo i cimet. Miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
Ulijte tijesto u nauljeni pleh za pečenje te pecite na 180 stupnjeva oko 45 minuta.
Kada je kolač pečen, pustite ga da se malo ohladi te ga premažite s marmeladom dok je još mlak.
Otopite tamnu čokoladu s kokosovim uljem i žlicom ruma te sve prelijte preko kolača.
Pospite listićima badema te pustite da se ohladi i stisne u hladnjaku, najbolje preko noći.
Dobar tek!
Možda vas zanimaju i sljedeći recepti:
Bezglutenski banana muffini s borovnicama i bijelom čokoladom
Foto: Laura Roman
POST COMMENT