
Bezglutenski Banana Bread s kakijem
Danas vam donosim recept za malo drugačiji bezglutenski kruh od banane. Klasiku sam odlučila dodati finu jesensku voćku – kaki, znanu i kao japanska jabuka.
Za ovaj recept važno je da kaki bude jako zreo – voćka bi na dodir trebala biti jako mekana. Stoga će, kada ju nasjeckamo na male komadiće, ona zapravo više podsjećati na kakvu marmeladu ili žele kojeg ćemo dodati u smjesu od banana. U recept sam odlučila staviti tamnu čokoladu iako vjerujem da bi se i bijela čokolada uz mrvicu cimeta odlično slagala s ovim okusima.
Recept: Bezglutenski Banana Bread s kakijem
Sastojci:
3 banane
1 veliki kaki (oko 330 g kakija)
1 jaje
65 g šećera
1 vanilin šećer
190 g bezglutenskog brašna
1 žličica praška za pecivo
120 g tamne čokolade
Postupak:
1. U posudi zgnječite banane.
2. Kaki mora biti jako zreo. Ogulite mu kožu i nasjeckajte meso na sitne komadiće – izgledat će poput marmelade ili želea.
3. Dodajte kaki u banane i dobro promiješajte.
4. Umiješajte jaje, šećer i vanilin šećer.
5. U smjesu dodajte bezglutensko brašno i prašak za pecivo i miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
6. Tamnu čokoladu nasjeckajte na male kockice i špatulom umiješajte u tijesto.
7. Pleh obložite papirom za pečenje i ulijte tijesto.
8. Pecite na 180 stupnjeva oko 60 minuta.
Za ponijeti sa sobom
Iako nam jesen donosi hladnije dane, donosi nam i bogatstvo ukusnih namirnica s kojima možemo biti kreativni u kuhinji. Pokušajte klasicima dodati neki od jesenskih plodova, nikad ne znate kada ćete se vrlo ugodno iznenaditi bogatim jesenskim okusima.
Možda vas zanimaju i ovi bezglutenski recepti:
Bezglutenski vafli od medenjaka koji će vas ugrijati iznutra i zamirisati cijeli dom
Bezglutenski banana muffini s borovnicama i bijelom čokoladom
Foto: Laura Roman
POST COMMENT