Bezglutenski Banana Bread s kakijem

Danas vam donosim recept za malo drugačiji bezglutenski kruh od banane. Klasiku sam odlučila dodati finu jesensku voćku – kaki, znanu i kao japanska jabuka.

Za ovaj recept važno je da kaki bude jako zreo – voćka bi na dodir trebala biti jako mekana. Stoga će, kada ju nasjeckamo na male komadiće, ona zapravo više podsjećati na kakvu marmeladu ili žele kojeg ćemo dodati u smjesu od banana. U recept sam odlučila staviti tamnu čokoladu iako vjerujem da bi se i bijela čokolada uz mrvicu cimeta odlično slagala s ovim okusima.

Recept: Bezglutenski Banana Bread s kakijem

Sastojci:
3 banane
1 veliki kaki (oko 330 g kakija)
1 jaje
65 g šećera
1 vanilin šećer
190 g bezglutenskog brašna
1 žličica praška za pecivo
120 g tamne čokolade

Postupak:

1. U posudi zgnječite banane.

2. Kaki mora biti jako zreo. Ogulite mu kožu i nasjeckajte meso na sitne komadiće – izgledat će poput marmelade ili želea.

3. Dodajte kaki u banane i dobro promiješajte.

4. Umiješajte jaje, šećer i vanilin šećer.

5. U smjesu dodajte bezglutensko brašno i prašak za pecivo i miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.

6. Tamnu čokoladu nasjeckajte na male kockice i špatulom umiješajte u tijesto.

7. Pleh obložite papirom za pečenje i ulijte tijesto.

8. Pecite na 180 stupnjeva oko 60 minuta.

Za ponijeti sa sobom

Iako nam jesen donosi hladnije dane, donosi nam i bogatstvo ukusnih namirnica s kojima možemo biti kreativni u kuhinji. Pokušajte klasicima dodati neki od jesenskih plodova, nikad ne znate kada ćete se vrlo ugodno iznenaditi bogatim jesenskim okusima.

 

Možda vas zanimaju i ovi bezglutenski recepti:

 

Ljubav je u zraku: roza bezglutenska gibanica

Bezglutenske američke palačinke s borovnicama i jagodama

Bezglutenski popečci od brokule

Bezglutenski vafli od medenjaka koji će vas ugrijati iznutra i zamirisati cijeli dom

Bezglutenski blagdanski vitraž keksići 

Bezglutenski banana muffini s borovnicama i bijelom čokoladom

Bezglutenske kocke od ananasa s rižinim grizom

 

Foto: Laura Roman

– Moj gastro put započeo je kada sam iz prehrane izbacila gluten i shvatila da se bez njega osjećam bolje. Krenula sam u misiju stvaranja novih, pomalo neobičnih, ali definitivno ukusnih recepata kroz koje sam mogla izraziti svoju kreativnost i pokazati da bezglutenska prehrana nije nešto dosadno i strašno, već svijet novih mogućnosti i okusa. Upravo to želim podijeliti s vama te se nadam da će vam se moji recepti svidjeti i inspirirati vas da krenete na kreativno gastronomsko istraživanje u kojemu ćete uživati!

POST COMMENT

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)