Ne znam kako vi, ali meni se na ovako visokim temperaturama jede što jednostavnija, po mogućnosti rashlađena hrana. Salate, namazi, malo tostiranog kruha… idealno!!
S tim na umu, danas vam donosim jedan pravi ljetni recept – marinirane cherry rajčice s puno maslinovog ulja i češnjaka. Izvrstan prilog uz neki konkretni obrok ili ako ste kao ja izvrsne uz malo veganskog maslaca i fetu hrskavog kruha. Mogla bih to jesti svaki dan cijeli dan!
Slobodno stavite i neke druge rajčice, bitno da su zrele. Ja najviše volim cherry, jer mi njihova slatkoća izvrsno balansira maslinovo ulje i ocat.
Možda vam se ovo čini kao nešto što se ni ne može smatrati receptom, ali do sada nikada nisam ostavljala rajčice u marinadi na ovaj način. Jednostavno bi ih začinila i odmah jela. Vjerujte mi, kad odstoje par sati dobijete potpuno novi level okusa! Mene su stvarno oduševile, zbilja bi bilo šteta da ih ne probate 🙂
Sastojci:
– 300 grama cherry rajčica
– 2 režnja češnjaka
– Snop peršina
Sastojci za dressing:
– 120 ml kvalitetnog maslinovog ulja
– 60 ml jabučnog octa
– Žličica suhog origana
– Žličica suhog bosiljka
– Prstohvat soli
– Prstohvat papra
Postupak:
Operite cherry rajčice i prerežite ih na pola.
Češnjak i peršin narežite na što sitnije.
Prebacite rajčice u zdjelicu, dodajte peršin i češnjak pa ih prelijte s dressingom.
Dobro promiješajte, poklopite zdjelicu, prebacite u hladnjak i pustite da se marinira.
Ja sve pripremim u većoj zdjelici pa prebacim u staklenku s poklopcem.
Što ih dulje marinirate, cherry rajčice će biti ukusnije. Preporučila bih vam minimalno 2 sata, a bit će super i ako ih ostavite u hladnjaku preko noći.
Fine i zdrave veganske recepte potražite u rubrici DOBRA HRANA.
Nataša Rajčević,
– Gastro zvijezda 2019. u kategoriji zdrava i vegetarijanska hrana
– strastvena zaljubljenica u hranu i pripremu iste. Čvrsto vjerujem da ono što unosimo u sebe uvelike utječe na naše fizičko, ali i psihičko zdravlje i upravo se zbog toga svojim receptima trudim ljudima približiti hranu biljnog podrijetla te pokazati kako ona može biti itekako ukusna i zanimljiva.
Foto: @burbon_i_borovnice
