Medvjeđi luk – recepti za zdravlje organizma

 

„Čisti cijeli trbuh, izbacuje otrovne, zaostale tvari, liječi krv. Nijedna biljka na svijetu nije tako djelotvorna u pročišćavanja želuca, crijeva i krvi.“ Ovo je citat iz knjige „Zdravlje iz Božje ljekarne“, Marije Treben. 

Radi se o medvjeđem luku (Allium ursinum) za kojeg kažu da je ljekovitiji od češnjaka.

Predivno mi je to kako nam je priroda sve dala pa nas tako u proljeće časti biljkom koja nam pomaže u obnovi i buđenju organizma nakon zime. Medvjeđi luk je zaista fin, blag, miluje nepce i vjerujem da na poseban način oduševljava ljubitelje češnjaka jer ima miris sličan njemu. No, i oni koji ne vole češnjak bi se u njega mogli zaljubiti upravo radi te blagosti okusa. Ja sam, pak, slučaj koji medvjeđi luk jede uz češnjak.

Danas vam donosim svoja tri omiljena jela koja sam osmislila u svom medvjeđem izazovu. Naime, prvog dana proljeća sam si postavila cilj da jedem medvjeđi luk najmanje 14 dana kako bi mi lijepo obnovio organizam. Ideja se dogodila spontano i to u trenutku kada sam ga prvi puta ove sezone probala i shvatila koliko mi je falio i koliko je zapravo ukusan!

Željela sam ga svaki dan jesti svježeg uz neko jelo i po mogućnosti u jelu, tako da sam smišljala razne kombinacije, a jednostavnija jela sam čak nosila i na posao.

Nikada se nisam smatrala kreativnom u kuhanju, a u ovih 14 dana sam iznenadila samu sebe snalažljivošću i umijeću kombiniranja. Ono što me posebno oduševilo je koliko mi dobro odgovara bučino ulje uz medvjeđi luk pa sam ga ubacila u skoro svaku kombinaciju.

Medvjeđi luk – recepti za zdravlje organizma

Ovo su moja tri najdraža jela iz izazova: medvjeđe bruskete, medvjeđa juha i medvjeđi jogurt.

Medvjeđe bruskete

Tostirati kruh u tosteru te na njega namazati omekšali maslac. Na maslac staviti pesto od medvjeđeg luka, naribati parmezan i dodati čili u trakicama. Na kraju malo pokapati bučinim uljem i uživati u okusima. Ja sam još dodatno uz bruskete grickala svježi medvjeđi luk i list maslačka.

Medvjeđa juha

Zajedno skuhati dva veća krumpira, tri mrkve i dva crvena luka. Kada je povrće skuhano, ubaciti svježi medvjeđi luk i svježe vrhove koprive te sve sjediniti štapnim mikserom. Začiniti po želji. Servirati s naribanim parmezanom i bučinim uljem. Uz juhu sam, naravno, još grickala medvjeđeg luka. Jako fina i zdrava juha, kremasta i zasitna.

Medvjeđi jogurt

Dakle, ovo je predivno osvježavajuće jelo i vrlo jednostavno. Medvjeđi luk izrezati i dodati grčki jogurt te začiniti po želji. Ovaj puta nisam dodala bučino ulje, ali sam zato tostirala sjemenke buče i suncokreta te ih dodala u jogurt. Apsolutno odlično jelo.

Bit će mi drago da probate barem neka od ovih jela i dodate nešto svoje. Ostala jela iz medvjeđeg izazova se nalaze na mom blogu, nadam se da će vas inspirirati i da ćete se zaljubiti u medvjeđi luk jer on to zbilja zaslužuje!

Zanima me, postavljate li sebi ovakve izazove? Meni je to postala jedna skroz zanimljiva aktivnost kroz koju jako puno o sebi učim, a najdraže mi je što tako usavršavam dosljednost.

Do idućeg čitanja, želim vam puno prirode!

 

Možda vas zanimaju i sljedeće teme:

Sezona je medvjeđeg luka – imamo najfinije recepte 

40 dana s koprivom 

Upoznajte Andreu Anić Dokmanović – novu Budi Dobro autoricu 

Kako napraviti prirodni osvježivač prostora – mirisne čunjiće

DIY: Prirodni stolnjak bojan metodom Bundle dyeing

 

 

Andrea Anić Dokmanović

– Djevojčica koja po livadama skače, kreativka u svijetu biljaka koju priroda zove sve jače i jače.

web: andreaanicdokmanovic.com

Instagram:

@andreaanicdokmanovic

@ljekostudio

 

Foto: Andrea Anić Dokmanović

Foto header: Pexels