Proteinski vafli

Unatoč tome što je Merkur krenuo svojom retrogradnom putanjom i što nam navodno slijedi najdepresivniji dan u godini, trebamo pronaći sitnice koje nas vesele i zbog kojih se osjećamo dobro.

To mogu biti sve duži sunčani dani, šetnja prirodom, kava s prijateljima ili ovi prejednostavni proteinski vafli koji idealno pašu uz šalicu toplog čaja. 🙂

Za njih nije potrebno ni puno truda ni vještine u kuhinji, gotovi su začas i savršeno zadovoljavaju želju za slatkim.

Recept: Proteinski vafli

Sastojci:

Za vafle:
• 180 g bijelog pirovog brašna
• 50 g eritrita u prahu (može biti i običan šećer ili drugi zaslađivač koji koristite)
• prstohvat soli
• 50 g veganskog maslaca ili margarina
• prstohvat burbon vanilije u prahu
• 50 g veganskog proteinskog praha (ja sam koristio mješavinu s vanilijom, no umjesto toga možete staviti protein riže, graška, konoplje ili neki drugi)
• 1 vrećica praška za pecivo
• 270 ml bademovog mlijeka
• naribana korica jednog limuna
• kokosovo ulje (za premazivanje aparata za vafle)

Za ukrašavanje:
• 100 g veganske bijele čokolade
• različiti dodaci za posipanje po želji (mljeveni orašidi, čokoladne, šarene ili kokosove mrvice…)

Postupak:

1. U zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke koje ste prosijali kroz sito. Maslac ili margarin otopite pa skupa s mlijekom i limunovom koricom dodajte suhim sastojcima i dobro promiješajte dok ne dobijete gušću jednoličnu smjesu.

2. Pekač za vafle premažite rastopljenim kokosovim uljem te dobro ga zagrijte.

3. Kad se aparat dobro zagrijao, žlicom vadite smjesu i pecite oko dvije minute. Sve gotove vafle pustite da se prohlade.

4. Na pari otopite vegansku bijelu čokoladu pa u nju umočite vrhove vafli i pospite dodacima po želji pa pustite da se čokolada dobro ohladi i stisne. Ja sam koristio šarene mrvice, tostirane i sjeckane lješnjake, dehidrirane maline i kokosove mrvice.

Druge fine i zdrave veganske recepte potražite u rubrici DOBRA HRANA.

Juraj Močilac

– Oduvijek sam bio slab na kavu, kreativno izražavanje i – slatko. Ljubav prema kuhanju dogodila se u nešto kasnijoj fazi mog života kad sam na hranu prestao gledati samo kao na sredstvo utažavanja gladi i osvijestio čitavu kulturu koja stoji iza toga. Hrana je umjetnost ako je takvom napraviš. Veganstvo mi je došlo prirodno i spontano, jer vjerujem da druga živa bića ne moraju patiti kako bismo se mi nahranili. Istovremeno štitimo slabije od sebe i čuvamo svijet u kojem živimo. Uživam u bezgrešnim slastima veganske prehrane te je rado dijelim s drugima.

Foto: zlicasecera