Slatke okruglice od butternut tikve

Tikve, buče i bundeve su suncem okupani plodovi jeseni koji pripadaju porodici Cucurbitaceae. Nutritivno su vrlo slične, a razlikuju se više bojom, veličinom i oblikom. Bundeve su najčešće narančaste boje, veće su od tikvi, više su okrugle i slađeg su okusa.

Zbog visokog udjela karotenoida istaknuta su ima antioksidativna svojstva. Odličan su izvor vitamina C, mangana i omega 3 masnih kiselina te visokog udjela vitamina B skupine.

S bundevama i tikvama se može gotovo sve što možeš zamisliti, od slanih i slatkih jela, do kuhanih i pečenih. U nastavku pronađi recept za „brzinski“ slatkiš od tikve za nenajavljene goste.

Slatke okruglice od butternut tikve

Sastojci:

– 1 šalica brašna od zobenih pahuljica (ako imaš zobene pahuljice i blender, začas dobiješ fino mljeveno brašno od zobenih pahuljica)
– 1 ¼ šalice bademovog brašna (ponovi postupak kao sa zobenim pahuljicama)
– 3 žlice sirupa od agave ili javorovog sirupa, može i med od maslačka
– 1/3 šalice pirea od butternut tikve ( ½ manje tikve, oguli i prokuhaj 15 min u vodi ili stavi peći u pećnicu dok ne omekša – 15 min, za bolji okus posipaj s cimetom i pokapaj sa sirupom ili medom od maslačka)
– ½ žličice cejlonskog cimeta
– ¼ žličice soli
– ½ žličice tekuće vanilije

Posip za kuglice:
 -¼ šalice kokosovog šećera ili kokosovog brašna (po želji)
 -¼ žličica cejlonskog cimeta
– prstohvat kardamoma

Ovako oblikuj svoje kuglice:

U posudu nasipaj sve sastojke i dobro ih izmiješaj dok ne dobiješ jednoličnu masu koju možeš oblikovati rukama. Da si olakšaš uzmi žlicu za sladoled i odvoji komadić smjese te ga još malo oblikuj prstima i stavi sa strane. Tako grabi dok ne potrošiš svu smjesu.

U manju posudicu stavi posip za kuglice i uvaljaj ih. Kada su sve kuglice obučene u mirisavi omotač posluži ih na pladanj i serviraj gostima koji upravo zvone na tvoja vrata.

Dobar tek!

Recept: Lana Mesić

Druge zanimljive recepte potraži u našoj rubrici FOOD MOOD. 

Knedle s bundevom i kremom od badema

Scones od tikve s preljevom od javorovog sirupa

Veganski alfredo umak od bundeve za savršenu tjesteninu

Foto: Freepik