Veganuary: započnite godinu uz održivu prehranu

Siječanj je savršeno vrijeme za promjene, a jedna od najinspirativnijih globalnih inicijativa posljednjih godina je Veganuary – mjesec posvećen veganskoj prehrani. Cilj ove kampanje je potaknuti ljude da tijekom siječnja iskušaju veganski način života, otkriju nove okuse, smanje utjecaj na okoliš i doprinesu dobrobiti životinja.

Ako ste razmišljali o prelasku na biljnu prehranu, ovo je prava prilika da započnete!

Što je Veganuary?

Veganuary je pokret koji je započeo 2014. godine u Velikoj Britaniji, a danas ima globalni karakter. Inicijativa okuplja milijune ljudi koji se obvezuju da će tijekom siječnja jesti isključivo vegansku hranu. Pritom sudionici dobivaju podršku kroz recepte, savjete i informacije o zdravlju, okolišu i pravima životinja.

Zašto sudjelovati u Veganuaryu?

Zdravlje

Veganska prehrana bogata je voćem, povrćem, žitaricama i mahunarkama, što može poboljšati vaše zdravlje. Studije pokazuju da prehrana na biljnoj bazi smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa tipa 2 i pretilosti.

Okoliš

Prelazak na vegansku prehranu značajno smanjuje emisiju stakleničkih plinova, potrošnju vode i uništavanje šuma. Prema istraživanjima, veganska prehrana ima najmanji utjecaj na okoliš.

Životinje

Odabirom veganske prehrane podržavate etički način života koji ne uključuje iskorištavanje životinja.

Kako započeti s veganskom prehranom?

Postavite realne ciljeve

Ne morate odmah biti savršeni – istražujte, eksperimentirajte i uživajte u procesu.

Nabavite osnovne namirnice

Započnite s osnovama: mahunarke (leća, grah, slanutak), cjelovite žitarice (kvinoja, zob, smeđa riža), orašasti plodovi, voće i povrće. Danas je jednostavnije nego ikad zamijeniti meso, mlijeko i jaja biljnim alternativama. Isprobajte biljna mlijeka (zobeno, bademovo, sojino), tofu, tempeh i seitan.

Isprobajte veganske recepte

Danas nije teško doći do jednostavnih i ukusnih veganskih recepata, od smoothieja i salata do veganskih kolača i glavnih jela. Bez obzira hoćete li ih potražiti u kuharicama, na blogovima, društvenim mrežama ili stranicama poput Veganuary.com, ne morate ići dalje od našeg portala. U Budi Dobro rubrici FOOD MOOD imate obilje veganskih recepata. Na vama je da isprobate!

U nastavku pronađite nekoliko ideja naših food blogerica.

Salata s lećom i špinatom prepuna svježih namirnica i osvježavajućih okusa

Orzoto s gljivama koji će vas impresionirati

Glow Bowl u koju ćete se zaljubiti i rado ju pripravljati

Za ponijeti sa sobom

Veganuary nije samo o hrani – to je prilika da istražite novi način života koji ima pozitivan utjecaj na vaše zdravlje, okoliš i životinje. Čak i ako se odlučite za male korake, svaki izbor čini razliku.

Započnite godinu s promjenama na tanjuru i u srcu – jer biti dobar prema planetu znači biti dobar prema sebi.

 

Kako postati vegan – kratki vodič do veganstva

Namirnice koje mora imati svaka veganska kuhinja (i gdje ih nabaviti)

Na što paziti ako se odlučite na vegansku prehranu

Važnost proteina u veganskoj prehrani

 

Foto: Pexels